百果園變質(zhì)水果做果切上熱搜,百果園被曝銷(xiāo)售隔夜變質(zhì)水果 _果園

一個(gè)蜜瓜引發(fā)了一場(chǎng)全網(wǎng)熱力討論

某博主暗訪百果園某水果店發(fā)現(xiàn)有過(guò)期水果放著散掉酒味后
被當(dāng)做果切來(lái)賣(mài)

（蜜瓜有糖分被切開(kāi)后不容易保存就容易有酒味是發(fā)酵的結(jié)果

這種發(fā)酵同時(shí)會(huì)有一些不健康的細(xì)菌滋生）

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當(dāng)成果切賣(mài)比原來(lái)稱(chēng)重賣(mài)價(jià)格還更高一點(diǎn)

成本管理大師

被調(diào)查的這兩家店還有其它的問(wèn)題

小鳳梨當(dāng)大鳳梨賣(mài)、盒裝蘋(píng)果壞了也不管、過(guò)期啤梨也不下架等等

這兩家店主估計(jì)自己萬(wàn)萬(wàn)都沒(méi)想到人生的第一次爆火是以這種方式

自己新雇傭的店員竟然是博主

被人扒的一干二凈
店也是社會(huì)性破產(chǎn)了

以前偶爾路過(guò)的時(shí)候也會(huì)想會(huì)不會(huì)有商家把壞掉的部分切掉

其它切塊做果盒或者酸奶撈
這下被網(wǎng)絡(luò)博主實(shí)錘了

盡管這種行為是百果園公司不允許的
但是架不住底下的人有計(jì)謀

這消息一下就沖上了熱搜

發(fā)消息的博主瞬間知名度也提高了不少

百果園第一時(shí)間就回應(yīng)

半夜發(fā)致歉信

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盡管挺誠(chéng)懇的

以后還要設(shè)置神秘客暗訪制度等等

但是許多人內(nèi)心里還是會(huì)擔(dān)心

以后買(mǎi)這種切開(kāi)的水果線下看著會(huì)更安心一些

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巧的是這家公司最近正忙著港交所上市

百果園的上市之路也是十分坎坷

曾計(jì)劃紐交所-深交所創(chuàng)業(yè)板-港交所

一看介紹才發(fā)現(xiàn)它竟然是目前水果零售第一股

行業(yè)
雖然規(guī)模第一大但是感知就沒(méi)有那么明顯

這招股書(shū)說(shuō)明了原因

2021年，按水果零售總額劃分，百果園為水果零售行業(yè)的第一大公司，占1%的市場(chǎng)份額，而前五大參與者共占3.6%的市場(chǎng)份額。
這第一大也才1%的市場(chǎng)份額
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也是有夠激烈的，怪不得感知不足

利潤(rùn)

2019年至2021年，該公司營(yíng)收分別達(dá)89.76億元、88.54億元和102.89億元；但年內(nèi)利潤(rùn)卻僅為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤(rùn)率分別為2.8%、0.5%和2.2% 。
每年的凈利潤(rùn)還不到3%，賣(mài)10塊就掙3毛，純純的辛苦錢(qián)

他自己解釋

中國(guó)傳統(tǒng)的水果價(jià)值鏈普遍存在低效率、多層次配送，導(dǎo)致?lián)p耗率較高等問(wèn)題。根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，行業(yè)損耗率普遍在35-45%范圍內(nèi)波動(dòng)，疊加多層次分銷(xiāo)成本后，行業(yè)利潤(rùn)率較低。
反正就是中間商太多，送貨不方便

規(guī)模
單位利潤(rùn)低就得靠規(guī)模來(lái)增加回報(bào)了

截至招股書(shū)定稿最后日期，公司最新線下門(mén)店共有5351家，其中5336間為加盟門(mén)店，僅15間為自營(yíng)門(mén)店，遍布全國(guó)22個(gè)省市超過(guò)130個(gè)城市
加盟店的擴(kuò)張模式增速自然要快很多

不過(guò)品質(zhì)很難把握
畢竟加盟的人更加著急回本

品牌商譽(yù)比起貸款要稍稍靠后考慮

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加盟模式A應(yīng)該是更多人會(huì)選擇

這其中沒(méi)加上每月的房租和水果成本
可以見(jiàn)得加盟人員每天的壓力也是很大

把握品牌的品質(zhì)服務(wù)客戶
又要讓加盟商有足夠的利潤(rùn)
這個(gè)平衡的把握需要做的事還有很多
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