粟米粥的做法大全竅門(mén) _米粥

藥粥療法
隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康和中醫(yī)養(yǎng)生的關(guān)注度也日益增加，說(shuō)起養(yǎng)生，必然會(huì)談到食療。藥粥療法是藥物療法與食物療法相結(jié)合的一種獨(dú)特療法，既不同于單用藥物祛邪治疾，又不同于純服米谷扶正調(diào)理。可以健脾益胃，培補(bǔ)后天，是一種便于服食中藥的好劑型，能夠防病、治療慢性病和病后調(diào)理，被看做老年人攝生滋養(yǎng)的一種好方法。
粥的主材有很多，今天我們來(lái)了解一下五谷之首——粟米。

粟米
又名曰小米、粱粟、粢米、粟谷。為禾本科植物粱或粟的種仁。味甘、咸，性涼，入脾、胃、腎經(jīng) 。具有和中，益腎，除熱，解毒之功效，常用于脾胃虛熱，反胃嘔吐，腹?jié)M食少，消渴，瀉?。?燙火傷。

歷史記載
---《名醫(yī)別錄》載：
粟米有補(bǔ)養(yǎng)腎氣，去胃脾中熱，益氣的功效，對(duì)素體虧虛、病后體虛、產(chǎn)后氣血虛弱者，尤為適宜。
---《本草綱目》載：
粟之味咸淡，氣寒下滲，腎之谷也，腎病宜食之。虛熱消渴泄痢，皆腎病也。滲利小便，所以泄腎邪也。降胃火，故脾胃之病宜食之。”

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用法用量
內(nèi)服：煎湯，15-30克；或煮粥。
外用：適量，研末撒；或熬汁涂。

藥膳食療

安神粥方

1、桂圓粟米粥
原材料：桂圓肉15克，粟米100-200克大。
做法：將準(zhǔn)備好的桂圓肉和粟米洗干凈后一起放進(jìn)鍋中，加水煮，先用武火煮開(kāi) ，再用文火慢慢熬成粥，即可食用將。
功效：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神。

2、小米棗仁粥
原材料：小米100克，酸棗仁末15克，蜂蜜40克薏。
做法：將洗干凈的小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末攪拌均勻，煮開(kāi)即可。每日2次，加蜂蜜溫服將。
功效：補(bǔ)脾潤(rùn)燥，寧心安神。主治納食不香、夜寐不寧、大便干燥等癥。

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降糖粥方

1、黃芪粟米粥
原材料：黃芪20克，粟米100克，甘草3克大。
做法：將黃芪和甘草洗凈曬干后研成粗末，再將粟米洗凈后放入砂鍋，加水煮至粟米酥爛，加入黃芪、甘草末攪拌均勻，繼續(xù)用小火煨10分鐘即成將。
功效：益腎補(bǔ)虛，清熱止渴，降血糖。主治各類(lèi)糖尿病，尤其適宜伴有高脂血癥者。

2、黑芝麻粟米粥
原材料：黑芝麻30克，粟米100克。
做法：將黑芝麻和粟米洗干凈，黑芝麻曬干后放入砂鍋用小火炒熟，研成細(xì)粉備用。粟米放入砂鍋加水煮成粥，調(diào)入黑芝麻粉即成。
功效：補(bǔ)益肝腎，潤(rùn)燥止渴。主治腎陰虧虛，胃燥津傷型糖尿病，對(duì)因植物神經(jīng)紊亂并發(fā)便秘者效優(yōu) 。

3、赤小豆粟米粥
原材料：赤小豆60克，陳粟米50克。
做法：將赤小豆洗凈后用開(kāi)水浸泡1小時(shí)，與淘凈的50克陳粟米一起放入砂鍋中，加水大火煮沸，改小火煨煮成粥即成。
功效：清熱解毒，寬腸理氣，止渴降糖。主治各類(lèi)糖尿?。?尤其適用于中老年Ⅱ型糖尿病中晚期并發(fā)肺部感染。

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【粟米粥的做法大全竅門(mén)】

健脾粥方

1、粟米粥
原材料：粟米、大米各50克，白砂糖適量。
做法：將粟米、大米洗凈后放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥服食，每日1-2劑，喜好甜食者，可加白砂糖適量同煮服食。
功效：健脾和胃，補(bǔ)虛療損。適用于脾胃虧虛，反胃吐食，大便溏泄，產(chǎn)后及病后體虛，食欲不振，頭目眩暈等。

2、小米淮山藥粥
原材料：淮山藥45克（鮮者約100克），小米50克，白砂糖適量。
做法：將山藥洗凈、搗碎或切片，與洗凈的小米同煮成粥，喜好甜食者，可加白砂糖適量，調(diào)勻即可。建議空腹食用。
功效：健脾止泄，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛、消化不良、不思乳食、大便稀溏等癥。

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注意事項(xiàng)
1、粟米與杏仁不要一起食用，容易使人嘔吐、腹瀉。（《日用本草》）
2、氣滯、體質(zhì)虛寒、小便清長(zhǎng)（小便的次數(shù)和每次的量增多，而且質(zhì)地清?。?無(wú)明顯臊臭氣味，多見(jiàn)于陽(yáng)虛虛寒的病人，尤其是以脾腎陽(yáng)虛多見(jiàn)）的患者不宜食用。

審稿專(zhuān)家：廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院藥學(xué)部曹禮慧
【藥盾公益】以中國(guó)非處方藥物協(xié)會(huì)、中國(guó)藥學(xué)會(huì) ，中華醫(yī)學(xué)會(huì)等共同發(fā)起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公眾號(hào)：PSMChina），廣匯資源，凝聚力量，促進(jìn)公眾用藥安全。