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夏季減肥食譜大全及做 夏季減肥食譜大全及做法竅門( 二 )

生活百科經驗知識


做法步驟：
1、干貝、蝦干用清水浸泡，冬瓜去皮、切片 。
2、將鍋中油燒至六成熱，放入姜片煸香，再放入冬瓜片一同煸炒 。
3、加適量水，燒至沸騰 。
4、加入泡好的干貝和蝦干，繼續煮8分鐘左右 。
5、加入少許鹽和雞精調味即可 。
七、夏天食譜：姜汁醋四季豆做法
原料：四季豆500克，水2千升，生姜30克，香醋11/2湯匙，醬油2湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙
做法步驟 ：
1、將生姜洗凈，切成小塊，壓出姜汁，放入小碗里 。加香醋混勻后擱5分鐘，讓姜味融入醋汁里，這樣會產生醋姜的奇特醇香 。再加醬油，白糖，芝麻油，調勻備用 。
2、將四季豆摘去兩端，洗凈后放入燒有開水的大鍋里，蓋上，中火煮10分鐘 。撈出，瀝干水，擺盤 。澆上混好的調料，拌勻 。姜汁醋四季豆可熱吃，也可等涼冷后再吃 。
八、夏天食譜：海鮮絲瓜湯做法
原料：絲瓜一條，蛤蜊400克，北極蝦十只，鹽少許水適量，油幾滴
做法步驟：
1、蛤蜊用鹽搓洗兩次，盡量把貝殼表層的臟冬西洗干凈，難洗的用刷子刷
2、鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼
3、中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊
4、當蛤蜊全部張開以后，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然后繼續燒開
5、湯底燒開后，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，海鮮絲瓜湯再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用 。
夏天食譜及做法 篇2
一、五味枸杞百合粥
材料：五味子10克，枸杞子10克，百合20克，小米100克，食鹽10克 。
做法：將洗凈的小米、五味子、枸杞子、百合放入煲鍋內，加入清水2升，大火煲開后，轉為小火，煲1小時后，加入食鹽，調勻即可食用 。
功效：滋陰降火、養心安神 。適用于失眠多夢、手足心熱、心煩急躁、盜汗顴紅、尿黃便干、舌紅少苔之人 。
二、雜菇苦瓜
材料：香菇、草菇、蘑菇各2~3只，苦瓜一根 。
做法：
1、把香菇，草菇，蘑菇洗凈，切片待用 。
2、苦瓜一根直剖為四，去子，洗凈，斜刀切成薄片，用鹽腌漬半小時，瀝干鹽水 。
3、鍋中燒水至沸，把苦瓜倒入燙一下，即起鍋，瀝干水分，拌入鹽，糖，味精和麻油，鋪在盤底 。
4、炒鍋入油，把雜菇片翻炒幾下，淋入蠔油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成 。
功效：苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效 。
三、涼拌藕片
材料：蓮藕、紅辣椒、蔥各適量，白糖、醋、香油各10克 。
做法：
1、蓮藕去皮洗凈、切片，加入醋和少量的水浸泡，紅辣椒、蔥分別洗凈、切末 。
2、鍋中倒入適量的水燒開，放入蓮藕片煮熟，撈出瀝干水分，盛在盤中待涼；較后，加入紅辣椒末、蔥末及調味料攪拌均勻就可以了 。
功效：蓮藕具有多種食療效果 。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用 。其豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果 。天熱吃點脆甜的藕片，不僅開胃爽口，還有清火潤燥的功效 。
四、苦瓜涼拌竹筍
材料：苦瓜80~100g，竹筍80~100g，干荷葉5g 。
做法：
1、將苦瓜切片、竹筍切塊，苦瓜放入鍋內川燙，再將竹筍煮熟后撈起備用 。
2、將干的荷葉煮約20~30分鐘后，過濾荷葉渣并取汁 。
3、把荷葉汁、醋、適量醬油、鹽一起混合攪拌成調味料，并淋在苦瓜和竹筍上即可 。