1、1將雞蛋冷水入鍋guō，鍋guō開后hòu煮8分鐘，取出后hòu浸泡在zài冷水碗中，待雞蛋冷卻后hòu剝殼ké2將切qiè塊kuài的de豬腳進行焯水，去qù除血沫mò，撈出焯好水的de豬腳沖chōng洗xǐ干凈表面的de血沫mò，放入空鍋guō中翻fān炒一下，去qù除多余的de水分把姜去qù掉皮，用刀拍碎 。
2、用料料酒少許，豬腳1只，老姜1斤，雞蛋10個，糯米甜醋cù2瓶píng 做法準zhǔn備bèi多一點的de姜，把姜削xuē皮怕上火也可以不bù削xuē皮，把這zhè些姜全部用刀拍爆 把姜放到無水無油的de鍋guō中炒干水分，小火慢màn炒哦 準zhǔn備bèi一個無油無水的de砂鍋guō 。
3、2糖水的de處理準zhǔn備bèi一砂鍋guō，墊上隔層，放入風干的de老姜，八珍甜醋cù和黑糯米醋cù按照101的de比例，加入砂鍋guō中，大火煮開后hòu轉小火，慢màn慢màn熬，熬到糖水濃稠Tip正宗豬腳姜的de醋cù汁呈現的de狀態是比較濃稠，甜中帶酸，特別適合女 。

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4、豬腳姜的de做法1雞蛋生水入煲，煮8分鐘撈起后hòu立即浸入冷水，等待片刻kè待雞蛋冷卻后hòu小心剝

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