山西省神池縣有什么小吃山西忻州神池特產(chǎn) _山西

神池月餅
神池縣是山西省油料生產(chǎn)基地縣和著名的月餅之鄉(xiāng)，富有地方特色的神池月餅迄今為止已有500多年的歷史。采用傳統(tǒng)配方、現(xiàn)代工藝精制而成的神池月餅?zāi)赇N售量達(dá)700多萬公斤，銷售產(chǎn)值6500多萬元，加工戶發(fā)展到600余戶，從業(yè)人員達(dá)到9000余人，品種有油皮、蛋皮、酥皮、江皮四大類40多種，產(chǎn)品銷往全國二十多個省市。
神池月餅是山西忻州神池縣的特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅被認(rèn)定為“山西名小吃”、“山西名點”，以其“皮酥餡香、口味濃郁、松軟不膩、久存不變”的特色贏得了晉陜蒙一帶民眾的喜愛。
【山西省神池縣有什么小吃山西忻州神池特產(chǎn)】說到神池月餅還有一段神奇的故事。史載清康熙帝于康熙三十六年農(nóng)歷二月二十四日(1697年3月15日)第三次御駕親征不服王化的噶爾丹，由大同、朔州行經(jīng)神池義井屯，人困馬乏，人馬多而河水少，當(dāng)?shù)?正在愁腸之時，河水驟溢，湛然清澈，人馬飲后精神倍振。此日恰逢集日，市井八方商賈、人聲喧鬧。康熙乘興御游了集市，發(fā)現(xiàn)趕集的商賈以香味誘人的月餅為干糧，甚感驚奇，便向周圍發(fā)問，二月緣何有月餅？接駕的地方-奏曰：中秋時節(jié)，當(dāng)?shù)匕傩沼名湻酆偷氐赖纳癯睾秃退疄樵吓湟允程恰⒚倒濉⒅ヂ槿实戎谱髟嘛?。然后貯存于瓷甕中，以備時節(jié)之需，可存放數(shù)年而不變味。

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神池黑豆

神池黑豆是山西省忻州市神池縣的特產(chǎn) 。神池黑豆是當(dāng)?shù)貧v史悠久的名優(yōu)特產(chǎn)，不僅營養(yǎng)價值高，而且還具有良好的保健效果，是國內(nèi)、國際市場上的搶手貨。神池黑豆是農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

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神池黍子
神池黍子是山西省忻州市神池縣的特產(chǎn) 。神池黍子為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
黍子，單子葉禾本科作物，一年生草本植物，生長在北方，耐干旱，葉子細(xì)長而尖，葉片有平行葉脈。籽實也叫黍子，淡黃色，去皮后俗黃米，，黃米再磨成面俗稱黃米面，性黏，常用來做黃糕、釀酒。

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神池莜麥
莜麥最早起源于我國華北一帶的高寒山區(qū)，山西省神池縣可能就是莜麥的最早發(fā)源地區(qū)之一。神池莜麥至今遠(yuǎn)近聞名，因此說是莜麥的故鄉(xiāng) 。大約在公元前九世紀(jì)，莜麥由山西傳入內(nèi)蒙，逐步普及到我國北方的山區(qū)、丘陵區(qū)和部分平川區(qū) 。以后又隨著人們對莜麥認(rèn)識的深化，傳播到全國各地。再后來我國的莜麥被引入俄羅斯、美國和智利等國種植。

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神池胡油
“神池胡油”是指山西省神池縣采用該地生長的胡麻壓榨的食用油。《中國實業(yè)志山西卷》記載，神池榨油業(yè)始于1488年左右（明弘治年間）。清同治兵部尚書祁雋藻著《馬首農(nóng)言》中有“油出神池”、“色香而味腴”的記載。清代末期，全縣境內(nèi)有油坊近百家。獨特而傳統(tǒng)的胡油壓榨技術(shù)，保持了神池胡油的天然品質(zhì) 。《山西名特產(chǎn)》中記載胡油的特點為“久放不沉淀，生食無雜味，炸食煙霧?。仙歟?味道清香；色澤純黃而透明，營養(yǎng)豐富，有藥用價值” 。.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：久食可防治高血壓、血管硬化等疾病。.
“神池胡油”出自神池胡麻，《齊民要術(shù)》記載， “此宜白地種” 。即不加施肥料的土地，胡麻有生長期短、抗寒耐瘠、喜低溫等特點，正適合神池?zé)o霜期短、土地貧瘠、高寒風(fēng)沙的自然條件。神池種植胡麻始于東漢，是當(dāng)?shù)匕傩召囈郎娴淖魑镏唬视性婍炘唬骸安徽撋教锱c水田，胡麻麥豆種年年。民風(fēng)純樸皆道憨，胡麻莜麥香滿山” 。.

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神池蓮花豆
神池蓮花豆主要原料為蠶豆和本地特產(chǎn)胡油。其做法：將精選蠶豆放入清水中浸泡至豆無硬核撈出，用小刀于蠶豆頂部割“十”字，然后置滾油中炸熟。個個蠶豆十字紋爆裂，皮黃肉白，酷似朵朵盛開的小蓮花，再加少許精鹽，又酥又脆，鮮香可口，甚為食者喜歡。

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山西省神池縣有什么小吃 山西忻州神池特產(chǎn)

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