【番茄炒蛋時番茄早去皮嗎】西紅柿炒蛋不一定要去皮，可根據(jù)個人的口味；如果不喜歡番茄皮可以將番茄在沸水里泡一下 ， 這樣番茄皮就很容易撕掉；番茄的皮中含有維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維 ， 有一種很強的抗氧化劑：番茄紅素；很多人去皮是因為擔心番茄皮留有化學殘劑，然而番茄屬于茄科其農(nóng)藥殘留在各種蔬菜中是最少的 ， 注意洗凈就好 。

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