醬雞塊的做法家常做法 _做法

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1、雞斬成小塊，用水沖洗干凈。
2、湯鍋中放入清水，雞塊涼水下鍋進行焯水。
3、焯水3分鐘后撈出，瀝出水分備用。
4、準備好八角花椒和干辣椒，蔥姜切片。
5、青椒洗凈切成小塊，取適量豆瓣醬備用。
6、炒鍋燒熱放油，放入八角花椒，姜片和干辣椒炒香，放入適量豆瓣醬溫火翻炒，最后放入蔥片炒香。
【醬雞塊的做法家常做法】7、焯過水的雞塊倒入鍋中炒勻。
8、倒入適量的生抽作色。
9、翻炒均勻后加入溫水莫過雞塊大火燉。
10、燉至湯汁收進，放入青椒和適量的鹽調(diào)味。關(guān)火盛出即可。
11、美味的醬雞塊就做好了。