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武火和文火哪個火大

生活經驗武火

武火和文火哪個火大
【武火和文火哪個火大】武火是大火 ， 一直都用比較大的火煮 。
文火是小火，先把中藥燒開了后就用比較小火慢慢的在煮 。
微火、慢火屬于文火 。緊火屬于武火 。煎煮藥物時須按需要而使用不同火力 。煎中藥的火力按大小有文火、武火之分 。文火就是小火 ， 武火就是大火、旺火 。
武火的火焰大，力道猛烈 ， 可以使溫度急速上升，使藥液很快沸騰，但也容易燒焦；而文火的火焰較小 ， 力道比較溫和 。煎藥時，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎 。
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