潤餅皮哪里買的好，閩南潤餅菜都有哪些菜 _潤餅

閩南潤餅菜都有哪些菜
閩南潤餅菜的原料有花生末、胡蘿卜絲、高麗菜絲、香菜、綠豆芽、香菇、酥海苔、米粉、豬腿肉、蝦仁、大蒜等，食用時，用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后根據個人愛好蘸各種醬料。潤餅菜是閩南人的思鄉菜，也是閩南地區及臺灣地區的特色小吃。
食品由來關于潤餅菜的起源，民間有多個傳說，其中之一是說潤餅菜由明代同安才子蔡復一的夫人所創。相傳蔡復一才華橫溢、為人耿直，但屢遭奸臣陷害。皇帝聽信讒言，要求蔡復一須在49天內完成整理抄寫朝廷歷年來的文書，共九大箱，否則以抗旨論處。為完成任務，蔡復一廢寢忘食，晝夜雙手齊書，抽不出時間吃飯。蔡夫人想出了一個妙法：把面粉加水攪成糊狀，在熱鍋上輕輕一抹，做成一張張薄薄的面皮，再把各種菜切細，炒成燴菜，然后用面皮把燴菜卷成圓筒狀。每天用餐時，蔡夫人雙手捧著“薄餅”喂丈夫吃，這樣既不影響工作，又不耽擱時間。在夫人的照料和協助下，蔡復一如期完成了朝廷的使命。

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潤餅皮哪里買的好【潤餅皮哪里買的好，閩南潤餅菜都有哪些菜】西街上有著泉州的一種特殊食物，潤餅皮，清明節時，家家戶戶都會做潤餅，而西街的潤餅皮最有名。平時店家也做潤餅皮，就是制作一些芋卷、春卷之類的小吃。一盒10元，店家現場邊做皮邊賣，生意很好。一盒里有兩種口味，芋頭的和春卷，個人更喜歡芋頭卷，里面的芋頭很松軟。要找店家要熱的比較好吃。也可以買了回家再過油炸一下，外皮就變得酥脆了，很符合閩南人的口味。