100種不常見水果高端水果排行榜 _水果

這么快就進入了水果盛產的 5 月，最開心的事莫過于吃吃吃吃吃水果了！
但無奈腰包縮水，總想買點又好吃又劃算的水果來解解饞。
別急，我們這就來了！
這回我們研究了 27 種水果，其中包括蘋果等 25 種常見水果，以及「水果蔬菜傻傻分不清」的黃瓜和番茄。
幫你花最少的錢選到最合心意的水果！接著往下看吧。
（為什么沒有榴蓮、山竹、牛油果、火龍果等等等等你最愛的水果？因為……沒有數據?。?

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少花錢吃更多「肉」
該買誰？
吃水果嘛，當然首先要滿足自己「吃」的欲望對不對！
西瓜清涼甘甜，草莓香甜柔軟，葡萄酸甜多汁……我們曾經邊流口水邊思考，到底要怎么把「好吃」的感覺量化出來，最后發現自己做不到……
（歡迎博學多才的大家提方案，我們去執行?。?
于是我們退而求其次，決定研究一下它們的「肉肉」：不管口感如何，能盡量多吃點總是好的。
（水果一般由可食部和不可食部組成，可食部是指果肉、果汁等能吃的部分，不可食部是指果皮、果核、籽等不能吃的部分。）

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根據《中國食物成分表（第 2 版）》，草莓和番茄的可食部占比都達到了 97%，黃瓜和李子也都在 90% 以上。
表現「墊底」的是椰子，一只買回來的椰青，可以吃的椰肉只占 32%，這感覺有點虧?。?
就算你再把椰子水喝完了，大概也只占整個椰子的 40% 左右，那些只喝椰子水的，真的是……
其實，一個完整椰子的單價在這 27 種水果里面不算貴，只排在第 16 位。但是因為能吃的部分（椰肉）實在太少了，所以它的可食部單價排到了第 6 位……
因此，如果你想花最少的錢吃到最多的果肉和果汁，滿足口腹之欲，那么可以優先考慮下圖中可食部單價比較低的水果，比如黃瓜、番茄、蜜桔、柿子和菠蘿。

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少花錢補更多營養
該買誰？
滿足「吃」的欲望之后，下一步就要考慮營養了。
我們把水果的主要營養素含量分別與可食部單價做了個對比，得到了下面這張圖：

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如果你想花最少的錢補充最多的不溶性纖維，那么可以優先考慮梨和蜜桔；
如果你想花最少的錢補充最多的胡蘿卜素，那么可以優先考慮蜜桔和番茄；
如果你想花最少的錢補充最多的維生素 C，那么可以優先考慮棗和柿子。
不過在此友情提醒，補充營養素一定要適度哦。
舉個例子，假如你一次性補充了太多胡蘿卜素，你就可能變成小黃人（此處特指膚色）。
性價比之王居然是……
我們發明了一套打分系統，分別給這 27 種水果的熱量、不溶性纖維、胡蘿卜素、維生素 C、維生素 E 含量打分，再把這五項得分加總得到「營養總分」。

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從下圖（看不懂也沒關系，主要是用來裝 X 的）可以看到，營養總分最高的水果是芒果和獼猴桃；營養總分最低的是椰子、龍眼和荔枝。
最引人注目的水果是櫻桃，價格雖然「傲視群雄」，但營養總分也就只比平均線高了一丟丟。

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接著我們計算了 27 種水果的營養總分與可食部單價的比值，發現性價比最高的水果居然是……
黃瓜?。。。》眩。。∶勱郟。∈磷櫻?
這四種水果，不僅營養總分高于平均水平，價格還很便宜，性價比爆棚。
我只想說兩個字：買它?。。。?

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不過我們也發現，性價比高的水果整體沒有性價比低的水果的口感豐富。
萬事總難兩全。性價比高的不夠「好吃」，「好吃」的性價比又比較低。具體怎么選購，還是看大家的需求啦~
總結
? 如果你追求性價比
請吹爆：黃瓜、番茄、蜜桔、柿子
請遠離：楊梅、枇杷、椰子、荔枝、櫻桃、龍眼
? 如果你早已實現所有「水果自由」
【100種不常見水果高端水果排行榜】請轉發給追求性價比的朋友
? 如果你熱愛的恰好是
性價比不太高的水果
請熱愛下去
努力生活的你值得這份小小的「奢侈」
腰包縮水不可怕，至少還有小黃瓜

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拓展閱讀

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責編：Murphy
參考文獻
[1] 中國食物成分表（第2版）.北京大學醫學出版社. 2009年

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科學審核蘭曉芳
中國農業大學食品加工與安全碩士

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