”明太魚“的學名是”黃線狹鱈“ 。
在朝鮮，明太魚有段時間，曾經起了非常重要的作用，在朝鮮的一次大規模的饑荒年代，連續三年農作物都減產 ， 甚至顆粒無收，人們都在饑餓中掙扎，甚至許多人在這樣的年代被餓死了 。
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?在這樣的情況下 ， 朝鮮有一個叫”樸明太“的人，決定要從海上討生活 ， 于是發動大家一起出海捕魚，這樣可以免得餓死 。結果這個決定也是真的拯救了當時的人，饑餓的人們得以“保命”，他們出海捕撈上來的海產品，主要魚類就是“黃線狹鱈” 。
后來朝鮮人們為了紀念這個人 ， 也把“黃線狹鱈”這種魚，用他的名字命名，叫做“明太魚” 。既然有這么一段故事 ， 所以這種魚在朝鮮人心中，地位一直是很高的，被稱作“保命魚” 。
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要說哪里的人最會吃“明太魚”，答案當然就是朝鮮 。就明太魚這一種魚，在朝鮮就有至少36種不同的做法，可以說是吃出了自己的特色 。
現在捕撈明太魚最多的國家，不是朝鮮了，而是”俄羅斯“，俄羅斯捕撈明太魚以后，賣給朝鮮，韓國 。朝鮮和韓國喜歡吃曬干的明太魚干，但是俄羅斯的自然條件，并不適合曬干，所以需要中轉一下 。所以現在就是俄羅斯捕撈，運到中國曬干，然后出口給韓國朝鮮 。
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既然明太魚都是在中國曬干的 ， 而且渾身都是寶，營養也很豐富，那為什么中國人吃明太魚吃的少呢？
我們為什么很少吃明太魚
第一 ， 味道不是大眾口味 。
新鮮的明太魚，有一種腥臭味，俗話說就是”草腥味“，和其他一些腥味比較小的魚 ， 肉質比較好的鱈魚沒法比 。人們更喜歡吃那些腥味更小，肉質更嫩的 。畢竟中國很多好吃的魚 。明太魚并沒有好吃到像”小龍蝦“一樣無法替代 。
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我只吃過一次曬干的明太魚，我覺得也是沒有特殊的好吃 ， 就正常的魚，沒什么好吃的，也沒什么不好吃的，很容易被其他的魚比下去 。
第二，真假難辨 。
【明太魚為什么叫朝鮮魚,朝鮮族明太魚為啥那么硬】出現在市場上的明太魚 ， 大部分都是曬干的，或者是去掉頭的冷凍魚塊 。容易假冒 ， 在市場當中，很多魚都有”濫竽充數“的行為，明太魚當然也是，讓人不信任，不知道自己買的到底是什么魚 。所以還不如買一些”龍利魚“，吃起來沒有多少魚刺，肉質又鮮嫩，還沒有什么腥味，價格也一樣不貴 。
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在朝鮮，明太魚有段時間，曾經起了非常重要的作用，在朝鮮的一次大規模的饑荒年代，連續三年農作物都減產 ， 甚至顆粒無收，人們都在饑餓中掙扎，甚至許多人在這樣的年代被餓死了 。
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?在這樣的情況下 ， 朝鮮有一個叫”樸明太“的人，決定要從海上討生活 ， 于是發動大家一起出海捕魚，這樣可以免得餓死 。結果這個決定也是真的拯救了當時的人，饑餓的人們得以“保命”，他們出海捕撈上來的海產品，主要魚類就是“黃線狹鱈” 。
后來朝鮮人們為了紀念這個人 ， 也把“黃線狹鱈”這種魚，用他的名字命名，叫做“明太魚” 。既然有這么一段故事 ， 所以這種魚在朝鮮人心中，地位一直是很高的，被稱作“保命魚” 。
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要說哪里的人最會吃“明太魚”，答案當然就是朝鮮 。就明太魚這一種魚，在朝鮮就有至少36種不同的做法，可以說是吃出了自己的特色 。
現在捕撈明太魚最多的國家，不是朝鮮了，而是”俄羅斯“，俄羅斯捕撈明太魚以后，賣給朝鮮，韓國 。朝鮮和韓國喜歡吃曬干的明太魚干，但是俄羅斯的自然條件，并不適合曬干，所以需要中轉一下 。所以現在就是俄羅斯捕撈，運到中國曬干，然后出口給韓國朝鮮 。
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明太魚渾身是寶，被朝鮮稱作“保命魚”，為什么中國人吃得少？明太魚營養很豐富，是一種高蛋白低脂肪的魚 ， 也含有其他多種維生素礦物質等，價格也很便宜 。不過在中國，吃明太魚的人是比較少，在很北方可能還稍微多一些，其他地方，明太魚很少，它的銷量和一些暢銷的魚是沒法比的 。
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既然明太魚都是在中國曬干的 ， 而且渾身都是寶，營養也很豐富，那為什么中國人吃明太魚吃的少呢？
我們為什么很少吃明太魚
第一 ， 味道不是大眾口味 。
新鮮的明太魚，有一種腥臭味，俗話說就是”草腥味“，和其他一些腥味比較小的魚 ， 肉質比較好的鱈魚沒法比 。人們更喜歡吃那些腥味更小，肉質更嫩的 。畢竟中國很多好吃的魚 。明太魚并沒有好吃到像”小龍蝦“一樣無法替代 。
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我只吃過一次曬干的明太魚，我覺得也是沒有特殊的好吃 ， 就正常的魚，沒什么好吃的，也沒什么不好吃的，很容易被其他的魚比下去 。
第二，真假難辨 。
【明太魚為什么叫朝鮮魚,朝鮮族明太魚為啥那么硬】出現在市場上的明太魚 ， 大部分都是曬干的，或者是去掉頭的冷凍魚塊 。容易假冒 ， 在市場當中，很多魚都有”濫竽充數“的行為，明太魚當然也是，讓人不信任，不知道自己買的到底是什么魚 。所以還不如買一些”龍利魚“，吃起來沒有多少魚刺，肉質又鮮嫩，還沒有什么腥味，價格也一樣不貴 。
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