不用奶油制作冰激凌的做法如下：
一、材料
雞蛋4個、牛奶200ml、白糖150克 。
二、做法
1、蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，不用蛋清 。
2、蛋黃中加入白糖攪勻，然后將牛奶倒進去 。
3、倒入不粘鍋中，加熱，并不停攪拌 。
4、當(dāng)冒一些小泡快要沸騰、蛋液變濃稠時就停火 。
5、倒在飯盒里冷卻，冷透后 ， 蓋上蓋子放冰箱冷凍 。
6、每隔兩三個小時就拿出來攪拌一下，避免水分結(jié)冰影響口感 。
【不用奶油怎么制作冰激凌】7、攪拌3次就差不多了 。

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