湖南長沙冬至節(jié)吃什么 _湖南

湖南長沙冬至節(jié)吃什么
長沙冬至吃八寶糯米飯、貓乳和冬至肉。
1、湖南長沙株洲等地，冬至的習(xí)俗則是吃八寶糯米飯或者糯米糍粑。選糯米、桂圓肉(龍眼肉)、紅棗、蓮子、杞子、核桃仁、松子、山藥和冰糖。將材料混合同糯米蒸熟，也可淋上用牛奶或豆?jié){加雪耳煮成的甜汁進(jìn)食。
2、冬至日做霉豆腐，俗稱“貓乳”，為長沙地方特產(chǎn)之一。
3、湖南人過冬至，會殺雞宰豬，把肉陰干，稱為冬至肉。有俗話說“吃過冬至肉，身體賽牛犢” 。長沙城鄉(xiāng)居民習(xí)慣在冬至前后制臘魚臘肉，將魚肉用鹽腌四五天后掛當(dāng)風(fēng)之處晾干，然后用木屑、谷殼、橘皮、花生殼熏烤，或掛柴灶上熏煙，至其色金紅，叫“冬臘肉”，可貯留至次年夏日不腐。
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