上海過年為什么吃八寶,上海人怎么做咸的八寶飯好吃 _八寶

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春節各地都有不同的飲食習俗，北方人過年少不了吃一口餃子，而在上海，家家戶戶都會準確一碗香甜軟糯的八寶飯，其實八寶也不僅在上海出現，浙江上海江蘇一帶都會有一些城市在過年時會做上一碗八寶飯。這一碗八寶飯對于他們來說就是年味。

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八寶飯的由來各有說法，一說是周王伐紂后的慶功美食，所謂“八寶”指的是輔佐周王的八位賢士。相傳武王伐紂的慶功宴會上，伯達、伯適、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季隨、季騙八士，功勛赫赫，深為武王和人民稱譽。在武王伐紂的慶功宴會上，天下歡騰，將士雀躍，庖人應景而作八寶飯慶賀。八寶象征有功的八士，使用山楂則寓意火化紂王。
不過更加靠譜的解釋是八寶飯源自于江浙一帶，經由江南師傅進京做御廚才傳到北方。如今寧波、嵊州、嘉興也都保留著過年吃八寶飯的習俗。