怎么辨別干貨是否用硫磺制作的. _怎么

購(gòu)買干貨要先聞其味再辨其色，二氧化硫超標(biāo)的干貨普遍有一股酸澀硫磺味，超標(biāo)越多硫磺味越重。
經(jīng)硫磺熏制的干貨顏色異于常色，熏制過的銀耳色澤雪白，銀耳的本色是白偏黃，熏制過的黃花菜顏色嫩黃，且黃白兩色分布不均，沒熏制過的黃花菜為金黃或棕黃，顏色均勻。
香菇：一般以體圓、色澤褐黃、光滑、質(zhì)干、肉厚、朵小、有柄并有芳香氣味者為佳。
黑木耳：朵大、體輕、顏色烏黑、表面平滑有光澤、質(zhì)地干脆易折斷、紋理清晰、無僵塊卷耳、有香味、無混雜物者為佳。
黃花菜：質(zhì)優(yōu)者色澤淺黃或金黃，條身結(jié)實(shí)而粗壯，用手抓捏成團(tuán)，手感柔軟而有彈性，松手后又很快展開，發(fā)出特有的清香味。
筍干：顏色淡黃或褐黃，有光澤、肉厚而嫩，清新的竹香味，根?。?節(jié)密，紋細(xì)，片闊，折之即斷，無蟲蛀、霉?fàn)€味。
【怎么辨別干貨是否用硫磺制作的.】銀耳：優(yōu)質(zhì)銀耳耳花松放，耳肉肥厚，色澤鮮白，稍帶微黃，蒂頭無黑點(diǎn)和朵質(zhì)，朵大而美觀。新鮮銀耳無酸臭異味，久藏銀耳顏色發(fā)黃，有微酸氣味。