豬蹄怎么燉湯，豬蹄怎么燉湯好吃又營養 _豬蹄

豬蹄怎么燉湯好吃又營養
食材：豬腳500克、黃豆適量、花生適量、枸杞適量、杏鮑菇適量、紅棗適量、姜3片、料酒適量、鹽適量。
1、豬腳斬塊，加姜片和適量料酒焯水兩分鐘左右，清洗干凈。
2、準備并清洗好所有材料，去皮的花生、豬腳、杏鮑菇、浸泡好的黃豆。
3、鍋里放入豬腳、去皮的花生、杏鮑菇、黃豆，倒入提前燒好的白開水，大火煮至沸騰，轉中小火熬90分鐘左右，最后加入少許鹽即可。

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豬蹄怎么燉湯我最拿手這個，經常做超市或菜市買豬腳（一般兩只就夠了），最好先讓他們剁好成小塊，自己剁麻煩。
（其實菜市里的放心肉店買的豬腳好些，超市的豬腳毛經常去不干凈）燒一鍋開水，將豬腳放入煮，同時去除浮沫干凈（一般3~5分鐘），再用清水（冷水）洗凈。
【豬蹄怎么燉湯，豬蹄怎么燉湯好吃又營養】黃豆3兩左右（根據自己愛好定），先用清水洗凈，泡30~60分鐘，將水倒掉，和豬腳一同放入鍋內，加水1.5~2升，加幾片姜，蓋上鍋蓋煮一個半小時較可以了，關火前加鹽（若要追求鮮味可加少量雞精），撒上蔥花，自己嘗咸淡至滿意即可。這湯比較鮮，不用放其他東西。