對他服務評價怎么寫 _對他

1.怎樣寫對服務員的評價服務員評分標準儀表儀容 10分 1、工服、個人衛生 5 (1)外表清潔整齊（2）著黑皮鞋、深色襪（3）女發不得過肩，不得染指甲，不化濃妝（4）男發不過耳 2、綜合印象 5 (1)落落大方，干凈利落（2）整體感覺好，衣著合適（3）發式與著裝相適應行為規范 20分 1、出勤率 4 (1)無遲到、早退、曠工現象（2）有事能夠按規定請假（3）請假次數相對較少 2、站態、行姿 3 (1)挺胸收腹，兩眼目視前方（2）男兩手后備，兩腳成30℃分開與肩相平。
（3）女兩手交叉腹前，兩腳成30 ℃站立姿勢。（4）行走目視前方，兩手自然下垂。
3、勞動紀律 6 (1)用《員工手冊》來規范自己。（2）用規章制度來制約自己。
（3）按規章制度辦事。4、工作態度 4 (1)認真、嚴謹、一絲不茍。
（2）當日工作當日完成。（3）謙虛、謹慎、不驕不躁。
5、言談語態 3 (1)禮貌待客，不罵人、不講臟話，文明禮貌。（2）同客人談話不急不躁、不卑不亢。
（3）語氣適中，言談適度，講話不過火。業務技能 50分 1、鋪臺布、折口布花 5 (1)鋪臺手法正確，臺布正面朝上。
（2）臺布中心與餐桌中心正對，桌布四角下垂，中線吻合。（3）能折疊20種以上口布花，并掌握技巧。
2、中西餐擺臺 5 (1)擺臺規范、快速、準確（2）所用餐具正確、無破損、無污跡、手印。（3）各種餐具定位與規定相符。
3、托盤 5 (1)五指自然分開，與托盤6點相接。（2）小臂與身體成90℃ （3）右手自然擺動左手托盤可隨身體自然晃動。
（4）兩眼目視前方。4、斟酒 5 (1)右腿在前，站立客人右側。
（2）酒瓶標簽朝向客人（3）瓶口與杯口相距1cm，緩慢斟倒。（4）斟完酒后瓶口旋轉45度。
（5）紅葡萄酒斟1/3，白葡萄酒斟2/3，啤酒斟8分滿。5、分菜 5 (1)站立于客人左側，左腿在前，左手捧菜盤，右手執刀叉。
（2）按先女賓后男賓，先客人、后主人的順序，按順時針方向為客人分菜。（3）分菜盤與客人骨碟相接，避免湯汁落出。
（4）分菜要求均勻，手法正確，動作迅速。6、備餐準備情況 5 (1)個人儀表儀容。
（2）按要求擺臺。（3）備好開餐所用物品。
（4）備好所用的酒水飲料。（5）了解當日特色、品種、數量、價格風味。
（6）做好所屬衛生工作。7、席間服務情況 5 (1)向客人微笑致意并問好。
（2）拉椅讓座，送茶上毛巾。（3）站立一側為客人介紹菜品并為客人點菜。
（4）席間酒水服務，撤換煙缸服務，蝦蟹服務，上菜服務，果盤服務。（5）結賬服務。
（6）傳菜服務。（7）推銷服務。
（8）拉椅送客服務。8、餐后收拾情況 5 (1)餐桌、桌椅衛生。
（2）是否有客人遺留物品。（3）先收拾布草，后玻璃器皿、瓷器、銀器。
（4）退還多余酒水。（5）清理地面衛生。
（6）按要求擺放桌椅及臺面。9、點菜推銷技能 5 (1)向客人問好。
（2）介紹餐廳特色、風味特點。（3）了解客人需求（4）察言觀色，先介紹中檔菜，再根據客人談吐、表情介紹名貴菜。
10、外語 5 (1)能簡單的用英文對話。（2）能夠聽懂客人意圖。
（3）能夠簡單的向客人解釋。團體協作學習能力 20分 1、尊重領導 4 (1)見領導主動微笑、打招呼、問好。
（2）與領導對面相遇，主動為領導讓道。2、團結同事 3 (1)見同事能夠微笑、打招呼、問好。
（2）和同事關系融洽。（3）和同事互幫互助。
3、集體活動參加情況 3 (1)積極參加集體活動。（2）為集體活動獻計獻策。