月 ， 餅的種類目前全國月餅可分五大類京津廣蘇潮，花色近似但風其味卻迥然不同百京津月餅以素 ， 字見長油與餡都是素的而廣式月餅則輕油而偏 ， 重于 。
潮式月餅又稱，朥餅是廣東省潮汕地區漢族糕類名點屬酥皮類，餅食是中國四大月餅流派之一常見的潮式月餅 ， 圓形的主要特點是皮酥餡細油不肥舌甜不膩口 。
傳統，月餅特點廣式月餅皮薄潮式月餅松軟香甜餡足 ， 蘇式月餅松脆香酥層酥相疊重油而不膩甜咸適，口京式月餅外形精美皮薄酥軟層次分明 。

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