漢源縣美食，漢源有什么好玩的好吃的 _漢源縣

漢源縣美食
漢源縣美食有開水白菜、蔥燒火腿餅、榨榨面、干煸牛肉絲、漢源壇子肉等。
1、開水白菜：開水白菜是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮御膳房時創制，后來由川菜大師羅國榮發揚光大，成為國宴上的一道精品。
2、蔥燒火腿餅：蔥燒火腿餅，煎點，特點：味咸甜爽口，皮酥脆。烹制法：煎。
3、榨榨面：是四川省漢源縣、甘洛縣一帶的一種本土特色面食，它的面條是用蕎麥經加工磨細后摻水揉和成面團然后壓榨而成的。
4、干煸牛肉絲：是四川地區漢族傳統名菜。麻、辣、咸、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒皆宜。
5、漢源壇子肉：形為塊狀，皮與肉不脫離，整體不松散，表面無焦糊狀物和雜質附著，呈微黃或金黃色，色澤基本均勻一致，有光澤；漢源壇子肉咸淡適中、外酥里嫩、肥而不膩、香糯適口、美味鮮香、食用方便，具有獨特濃郁而原始的肉香。

文章插圖
漢源有什么好玩的好吃的漢源位于四川省雅安市，漢源被稱為攀西陽光第一城，也有西部花果山第一縣的美稱，很多美食都上了舌尖上的中國。
美食有以下幾種
【漢源縣美食，漢源有什么好玩的好吃的】1.榨榨面是縣城的本土特色面食，是用蕎麥面經加工磨細后摻水揉和而成的。因其傳統制法中，常在店面門口現榨現煮，故名榨榨面。推薦試吃

文章插圖

2.漢源壇子肉:這種古樸自然，堪稱肉中精品。漢源壇子肉的制作歷史已超千年，精心挑選的豬肉，配以傳統加工透炸方法，用漢源土壇來儲存而形成的獨具地方特色的產品。

文章插圖

壇子肉呈現塊狀，皮與肉不脫離，整體不松散，表面無焦糊狀物和雜質附著，呈微黃或金黃色，色澤基本均勻一致，有光澤；咸淡適中、外酥里嫩、肥而不膩、香糯適口、美味鮮香、食用方便，具有獨特濃郁而原始的肉香。
3.清溪黃牛肉:黃牛肉，源自泥巴山放養的黃牛，取清溪山泉水，由清溪一帶有名廚師，利用特別的烹飪技術，牛蹄、牛骨頭湯、牛頭、牛雜、牛肉，入口清香、爽口、化渣。

文章插圖

漢源地區除了以上3種特色美食，還有漢源炸土豆，漢源臭豆腐，臭豆腐與眾不同：灰色的臭豆腐是將石磨豆腐由天然發酵而成，再貼在刷了一層油的鍋邊炸，隨著豆腐干變成灰黑色，誘人的味道漸漸彌漫開來，越寫越想吃了。
今天就分享到這里，歡迎大家評論補充漢源美食。