材料米飯，土豆3-5個(gè)，瘦肉100克，紅蘿卜1個(gè)，青豆50克，咖喱醬2大匙，精鹽適量 ， 雞精適量 。
做法：
【咖喱的制作方法】1、土豆洗凈，放入開(kāi)水鍋內(nèi)煮半小時(shí)以上，煮至熟透后取出 ， 攤涼 ， 備用；
2、把煮熟的土豆去皮，切成不規(guī)則的方塊，瘦肉切?。?紅蘿卜也切成小方塊的形狀；
3、油鍋燒熱，倒入切好的肉?。?炒至八成熟后，出鍋 ， 備用；
4、鍋內(nèi)再倒入適量清油，燒熱后加入土豆塊和紅蘿卜塊，以及青豆，不停翻炒，至味香時(shí)，加入大碗清水，同時(shí)倒入炒好的肉?。?
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