滋補甜湯燕窩燕窩三燉暖心甜湯 _燕窩

文章插圖
做法步驟
1、燕窩用涼開水泡發（30mins）
2、銀耳用微溫的水泡發（30mins）注意：銀耳3-5g（銀耳需要泡發，所以不要拿太多，會用不完的）
【滋補甜湯燕窩燕窩三燉暖心甜湯】3、準備好紅棗和枸杞（紅棗不要選用太大顆，也可以用紅棗去核切小的果肉；枸杞不用太多，不宜一次性使用過多）
4、切木瓜
5、去掉囊，四分之一切?。?備用
6、紫薯切丁
7、燕窩泡發后的狀態
8、把食材放入燉盅。（我有點強迫癥，所以一層層擺放，燕窩建議放在最上層，燕窩怕熱哦）紫薯+銀耳+干燕窩3g泡發后（電燉鍋的隔水盅：中內膽）
9、木瓜+干燕窩3g泡發后（電燉鍋的隔水盅：中內膽）
10、紅棗+干燕窩2g泡發后+枸杞（電燉鍋的隔水盅：小內膽）
11、①紫薯銀耳燕窩湯，加水，5顆冰糖；②牛奶燕窩燉木瓜，加牛奶，5顆冰糖；③紅棗枸杞燕窩湯，加水，3顆冰糖（紅棗也有甜度）
12、調整好電燉模式，就可以坐等了，我在原有燕窩模式25分鐘的基礎上加了10分鐘，整個過程大概等了1.5-2小時。
13、等著吧~
14、紫薯銀耳燕窩湯：薯香清甜，燕窩銀耳口感有點混合，輕口味；
15、牛奶燕窩燉木瓜：奶香醇厚，木瓜微甜，這款燕窩口感發揮的很好，獨特又清口（半盅一人量）；
16、紅棗枸杞燕窩湯：經典款，正常甜湯，清甜溫暖；
17、三盅，大概算4-5人份
小貼士
1.真正的燕窩是害怕高溫的，因為畢竟是燕子的口水，高溫時間長會融化的。所以包裝燕窩最好用保鮮膜或是保鮮袋，一是保護并且可以適當透氣，二是不會污染真正的燕窩。反觀不少用高溫收縮膜的，真正的燕窩是經受不住那種高溫的，就知道不是正品啦！ 2.真正的燕窩聞起來是雞蛋清的味道，馬來西亞因為主要是屋燕，之后又經過人工3000次至5000次的手工挑揀除雜，所以較印尼洞燕更加容易干凈，并且容易煮爛，所以價格會稍高一點。3.燕窩本身就是潔白的，略微發黃是因為在運輸過來時候，一開始制作好的燕窩接觸空氣進行了氧化，所以略微呈現淡黃色。季節也有影響。雨季就會比較白，旱季就會比較黃。但是聞味道也可以分辨出是否是未經過化學處理的。
心情故事
新買的隔水電燉鍋

滋補甜湯燕窩 燕窩三燉暖心甜湯

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