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龍骨燉藕怎么燉

龍骨生活百科

【龍骨燉藕怎么燉】1、龍骨洗凈、蔥摘好洗凈打蔥結、姜去皮切塊、花椒八角備好 。龍骨冷水入鍋（冷水淹沒龍骨即可）、將料酒加入，煮開 。煮開后能看到血沫，因為會直接倒掉這鍋水所以不用撇除啦，差不多這樣后再煮1、2分鐘 。
2、撈出龍骨、洗凈，放入琺瑯鍋中加水淹沒，并放入蔥姜和花椒八角（可以把花椒八角放在那種調料煲湯濾器里，后面撈出更方便） 。加蓋煮開后調至中小火，差不多煮40分鐘左右龍骨就軟了 。在這期間可以準備蓮藕，去皮、切塊 。待排骨變軟之后將蓮藕加入，大火燒開后中火燉20分鐘左右即可 。