無絲豆角凍了還能吃嗎 _無絲

近期，菜市場上出現了一種無絲豆角。做起來很方便，尤其是扁豆燜面之類的。記得小時候為了摘豆角，還要一根一根的把絲處理掉，很是麻煩。隨著科技的發達，為懶人準備的蔬菜也開始了“人性化”服務。那么我們會考慮一個問題，這樣的技術到底對身體有傷害么？

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查了一些資料，只有百度一位所謂的健康專家說了最好不食用，因為儲藏的方法有問題。具體內容如下：“我們在市場上看到漂亮的無絲豆，當買回去就發現有了斑點，如果再放上五六個小時，它就開始腐爛。這是人為的因素還是無絲豆本身的特性？無絲豆在運儲過程中，被裝進一個密封的箱子內，而且還要加入一些特殊藥物。當你不打包裝時，放很幾天的時間也不會變質，一旦打開包裝后，馬上就開始腐爛。這絕對是藥物所至，你說這東西敢吃嗎？”

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其實我也在問自己這個問題，這種東西敢吃么？尤其是做有機農業的人，總會考慮一下。本身蕓豆就不易生吃，必須要充分煮熟后才可以食用。否則會造成食物中毒，輕一點的會造成腹瀉或者肚脹。所以老人總會特別囑咐，一定要煮軟后再食用。可是，這種無絲的蕓豆很脆，用火煮上40分鐘也不會特別爛。據說，如果沒煮熟，豆角的兩頭毒性最大。所以大家在食用的時候一定特別注意。

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豆角本身含有皂素毒和植物血凝毒素，至少要用100度高溫開水煮30分鐘后才被破壞。顏色從翠綠到暗綠，吃起來沒有豆腥味才好。所以我們才烹飪的時候一定不要尋找清脆的口感，還是老實的把它做熟才好。

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如果發生中毒，我們應該怎么處理呢？首先我們要做好預防，盡量不生吃，煮熟煮透才好。如果拌涼菜的話，一定將炒豆角的水倒掉，最好以燉的方式烹飪豆角。如果食用了生豆角也不會很快有反應，一般都會在半個小時到3個小時左右的潛伏期。有的可以達到15個小時。所以一單發生問題，一定要記清楚15小時前是否食用了此類食物。不要掉以輕心。
【無絲豆角凍了還能吃嗎】

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通常情況下，食后會出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、頭痛，少數人有胸悶、心慌、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等，體溫一般正常。通常情況下無須治療，吐瀉之后迅速自愈。吐、瀉嚴重者可對癥治療，有凝血現象者，可給予低分子右旋糖酐、肝素等。可以先喝點鹽水。。。然后趕緊上醫院。請記住，為了以防萬一一定要去醫院再次確診和醫治。

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馬上春節了，土將軍健康生活超市提前祝賀大家新年快樂。也希望大家在過年的時候注意自己的飲食節奏和休息。在烹飪食物的時候注意方法得當，不要一味的追求色香味俱全。安全飲食，健康飲食，恰當做法才好。希望通過以上文字能夠為您帶來幸福安康的春節假期。