地鍋雞貼餅怎么烤焦，地鍋雞的餅子怎么做的? _地鍋

地鍋雞的餅子怎么做的?
1、準備食材：面粉150克、鹽、水75克。
2、面粉倒入碗中，加入鹽攪勻再加入水揉成面團，稍微偏軟一點。包上保鮮膜，放一邊醒發。
3、醒好的面團揉一下，切成大小一樣的面團，把每份面團都揉成圓球。
4、將小面團放入清水碗中泡十分鐘左右，這樣做出來的餅子比較柔軟。
5、將小面團拿出來按扁，用手扯成橢圓形的餅貼在鍋邊，讓餅一半貼在鍋邊一半飄在湯上。
6、將餅圍著鍋貼一圈兒，蓋上鍋蓋繼續燉煮15分鐘把餅子燜熟燜透。

文章插圖
地鍋雞貼餅怎么烤焦是你的火太大了，你得控制好火候才行
地鍋雞貼粑怎么做1.將雞肉用清水泡一下。
2.板栗用清水泡一下。
3.用冷水和面。
【地鍋雞貼餅怎么烤焦，地鍋雞的餅子怎么做的?】4.揉好之后醒發至兩倍大。
5.揉好之后醒發至兩倍大。
6.取10克姜片和10克蒜瓣炒香。
7.下入雞肉，炒到雞肉收緊。
8.加入花椒和干辣椒。
9.再加入香醋，香醋可以起到肉脫骨的作用。
10.加入醬油。
11.稍后加入1千克開水。
12.撒上一勺鹽、半勺胡椒粉、半勺雞精。
13.再把板栗放進去。
14.蓋上鍋蓋，小火煮上20分鐘。
15.把醒好的面掐成面段，放到水里
16.時間到了把面壓成餅，貼到鍋邊
17.餅子貼好后，加入青椒和香菜。
18.繼續煮10分鐘。
19.時間到了燜5分鐘即可。
地鍋雞貼雜糧餅子的家常做法工藝：烤

口味：其它口味

熱量：較高熱量

配料：
烹飪步驟：
1.雞剁成小塊洗凈

2.加少許鹽，少許料酒，一勺蠔油，半勺醬油，腌制半個小時

3.準備小麥面，玉米面，蕎麥面，高粱面，用溫水和成面團，醒十分鐘

4.搟成長形的餅

5.青紅椒切塊，

6.大蒜拍一下，姜切條，準備花椒，桂皮，八角

7.土豆切成塊

8.鍋底放油，開小火，將第六步的材料小火煸炒兩分鐘

9.倒入雞塊，翻炒五分鐘

10.撒入青紅椒，大蔥翻炒均勻

11.倒入土豆煸炒五分鐘

12.兌入適量開水，調入鹽，少許醬油，大火燒開

13.將餅反面粘少許水，貼在鍋上，改中火，蓋上鍋蓋燜二十分鐘

14.出鍋前撒入少許蒜苗段即可