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烤箱烤面包要多長時間多少溫度

生活經驗烤箱

烤箱烤面包要多長時間多少溫度
【烤箱烤面包要多長時間多少溫度】大土司需要時間長一些 ， 一般用180攝氏度烤45分鐘 。中土司30分鐘，丹麥和大型面包25分鐘 ， 小料理面包在12到15分鐘左右 。烤面包的溫度一般不低，比蛋糕要高 。因為面包在入爐后前5-6分鐘還會繼續發酵 ， 如果溫度過低，面包繼續發酵時間延長，那么面包會因表皮硬結撐裂 。
在完成最后發酵的面團上，刷上一層均勻的全蛋液 。刷蛋液時不可過于用力，發酵好的面團會消氣塌陷 。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置若烤箱可以分上下火，則上火180攝氏度，下火150攝氏度，烘烤15到20分鐘 。
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