麻辣香鍋是哪個(gè)地方的特色菜 _麻辣

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【麻辣香鍋是哪個(gè)地方的特色菜】麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?nbsp;，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn) 。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài) 。據(jù)說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區(qū) ，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類和配菜的鮮味，加入本身的調(diào)料香味，混合起來(lái)以后，成就了一鍋香。