蛋式豆腐怎么吃，雞蛋豆腐怎么樣能凝固 _豆腐

蛋式豆腐怎么吃
1、準備食材：水豆腐2塊、雞蛋2個、蔥、辣椒醬、鹽、醬油、椒鹽粉。
2、水豆腐，買回來放冰箱凍二十分鐘，然后取出在豆腐上劃花刀，方便入味。
3、起鍋炒香把醬炒香，加入蒜蓉，少許醬油，一點椒鹽粉，炒香備用。
4、兩個雞蛋，打入碗中，加點鹽調味，攪拌備用。
5、蛋液在豆腐邊上倒入，剛好圍一圈，炒香的醬均勻鋪在豆腐上，上鍋蒸十分鐘。
6、出鍋撒點蔥花，開飯。

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雞蛋豆腐怎么樣能凝固加入玉米淀粉讓雞蛋豆腐凝固，更有韌性，易切。具體做法：1、把雞蛋液和新鮮濃豆漿都倒入碗中，再取1湯匙玉米淀粉用豆漿調勻，也倒在碗里。2、依個人喜好加鹽或白糖調味，充分打勻后再用豆漿機自帶的濾網過一遍篩。3、放入燒開的蒸鍋里蒸15分鐘左右，取出放涼后倒扣出來，即成雞蛋豆腐。
盒馬濃漿豆腐怎么吃1.食材準備：小米適量（提前浸泡2小時）、海蝦5個、豆腐1/5塊、生姜1片。

2.豆腐切小塊，放到大碗里壓成豆腐泥。

3.海蝦洗凈，去頭去尾去殼去蝦線，剁成細膩的蝦泥。

4.放入少許生姜沫，一同剁碎。

5.豆腐泥和蝦泥放入大碗中，調入少許細鹽、香油、胡椒粉等。
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6.所有食材攪拌均勻。

7.將混合好的蝦仁豆腐，用虎口擠成丸子狀。

8.小米提前浸泡2小時，瀝干水分，放入少許鹽拌勻。

9.丸子放入小米中滾一下。

10.讓丸子表面均勻的裹上小米的米粒。

11.將其他的豆腐蝦仁同樣做成小米丸。鍋內放冷水，大火燒開。把小米豆腐蝦丸放入蒸屜，大火蒸15分鐘。連著容器一起端出來食用。

12.輕輕咬上一口，紅紅的蝦肉和豆腐交織在一起，味道鮮美！