土坑酸菜事件涉及哪些產業 _土坑

文章插圖
誰能想到，一顆酸菜也能讓人徹夜無眠。

文章插圖
前天的央視3.15晚會上，曝光了“土坑酸菜”事件，工人用土坑腌制酸菜，直接光腳踩踏，湖南插旗菜業、湖南錦瑞食品等涉事企業，不做任何檢測，直接將土坑酸菜冒充老壇酸菜，并出售給食品企業與餐飲企業，其中就包括康師傅、肯德基、統一等知名品牌。

文章插圖
土坑酸菜事件立刻在網絡上引爆，今日頭條和微博的熱榜中，過半都與酸菜事件有關，涉事品牌也紛紛做出了回應。

危機處置三步走：撇清無關的，承認有關的，道歉并整改

根據肯德基、五谷魚粉、康師傅對事件的回應，開店邦總結出一套“三步走”的處置方案：

①撇清與自己無關的；
②承認與自己有關的；
③真誠道歉，并給出整改措施。

文章插圖
肯德基的做法“一步到位”，斷然否認與插旗菜業的關系，并勒令對方馬上撤下官網不實信息。肯德基通過斬釘截鐵的回應，與事件一刀兩斷，并讓對方站在了“虛假宣傳”的不利位置。不過肯德基還有另一件頭疼的事，315曝光了“泡泡瑪特聯名套餐”的食物浪費事件。

文章插圖
五谷漁粉在微博上承認與插旗菜業的合作關系，表示已對相關酸菜原料進行下架封存，等待相關部門的進一步檢查。并主動攬下責任，“對原料供應商監管與管理的失誤”，并對消費者致歉。

文章插圖
康師傅先是撇清與湖南錦瑞關系：“我司從未使用其任何產品。”隨后承認湖南插旗是其供應商并表示“終止資格，取消合作，封存產品，配合調查” 。

文章插圖
統一則先從時間概念上撇清關系：“最近五年內，湖南插旗已不再是我司酸菜包原料的供應商”，再承認與自己有關的錦瑞，并真誠道歉。

與自己無關的，第一時間撇清關系，與自己有關的，則一定要承認道歉，并給出整改措施。

開店邦認為，道歉時一定要誠懇，致歉信要“帶著眼淚”寫，因為第一步已經把無關的撇清了，這一步你的角色就是“罪人”，所以不要偷換概念，不要害怕丟臉，給出整改措施，亡羊補牢保住里子，以后再把臉面贏回來。

正本清源，自證清白：太二酸菜魚教科書式反應

沒有與涉事企業建立合作關系，就萬事大吉、開門迎客了？并不是，消費者還是有理由懷疑你，連統一、肯德基這樣的龍頭企業都出事了，難道你就一定安全嗎？

當年“塑料珍珠”事件，就造成了珍珠奶茶賽道的集體衰敗，連鎖品牌不能有幸災樂禍的心態，要及時正本清源，證明自己的清白，就能將同行眼中的危機，化作品牌形象的宣傳機遇。

與酸菜事件“無關”的連鎖品牌中，太二酸菜魚的反應是非常及時的，在16日中午就在公眾號發布《太二酸菜安全報告》。

首先，太二公布酸菜的供應廠家名稱，公示廠家的生產許可資質，包括ISO質量體系認證、HACCP體系認證。

然后用圖片展示生產環境與制作步驟，簡而言之，就是“有圖有真相”，整個生產環境干凈整潔、寬敞明亮，而且確實使用了老壇，與315曝光的亂象截然不同。此外還能觀察到不少細節，比如食材新鮮度、水質情況、編號管理、設備材質、通風排水、照明系統等等。

最后從法律上一錘定音，公布整整十幾頁檢測報告。從評論區的回應來看，“求生欲直接拉滿”，“自帶方便面去泡”、“太二的酸菜的確是上品”、“酸菜只敢在太二吃” ，這次熱點營銷非常成功。
【土坑酸菜事件涉及哪些產業】

值得一提的是，對于兩家“隱居幕后”的供貨商而言，也得到了宣傳機會，建議連鎖品牌與供應商之間，也要做好這樣的準備，關鍵時刻可以共贏。

華與華創始人華杉說過：“做品牌，就是給消費者懲罰自己的機會”。

維護消費者的權益，就是品牌最大的本分，接受全社會的監督，是品牌最大的責任。逃避問題、推卸責任、屢教不改的品牌，最終也會被市場、被社會、被消費者所拋棄。