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參考分量：一盤，烘烤時間20分鐘
用料
- 展藝面包粉 165克
- 展藝低筋粉 45克
- 酵母 4克
- 鹽 2克
- 雞蛋 1個
- 展藝細砂糖 35克
- 奶粉 9克
- 水 75克
- 脆底
- 白芝麻 5克
- 展藝細砂糖 8克
- 展藝低筋粉 10克
- 油 適量
- 蜂蜜水 適量
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1、將粉類，酵母 ， 鹽 ， 奶粉，水，細砂糖倒入廚師機中
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2、加入雞蛋 ， 然后開始攪拌呈手套膜即可
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3、揉成面團蓋上保鮮膜放在溫暖處進行基礎發酵
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4、發酵至兩倍大
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5、用手在中間戳一個洞不會回彈
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6、開始制作脆底，將白芝麻，細砂糖，低筋粉和油倒在碗內
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7、翻拌均勻即可
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【脆底蜂蜜小面包味道松軟迷人,法式蜂蜜脆底小面包】8、發酵好的面團排氣等分成八份，滾圓
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9、搟開面團
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10、自下而上卷起 ， 收口要捏緊
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11、將中間切開
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12、切面沾上之前準備好的脆底
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13、擺在模具中
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14、進行二次發酵，發酵到3倍大
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15、刷上蛋液與稀釋的蜂蜜水
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16、撒上白芝麻
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17、然后放入烤箱烘烤 ， 上火160度下火180度烘烤20分鐘取出即可享用
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18、很酥軟
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19、表皮金黃香脆
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20、內部組織十分蓬松 。具體烘烤時間視烤箱大小、時間而定，千萬別烤糊了~
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