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流心月餅怎么保存
連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室保存即可。流心月餅具備很多糖分、油脂。因此，保存月餅時，要選擇通風、陰涼、低溫的場所。大部分月餅水分大、皮軟、易變質，所以將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，口味可以得到保證。月餅一般有軟硬兩種狀態的餅餡，含水分較多的是軟餅餡，最多只能保存7至10天左右，但是硬餡月餅則可保存1個月左右。
流心月餅奶黃餡開裂怎么補救加點牛奶重新搓揉一段時間
1、奶黃餡過稀或者過干都會不成團的，如果是過稀的話繼續加入一些面粉，澄粉，奶粉調補一下。如果是過干則需要加入適量的牛奶，再搓揉一段時間。
2、通常調餡過程中牛奶下太多，面粉比例沒有搭配好都會導致最后奶黃餡不能成團的。
元祖流心月餅保質期一般多久月餅保質期是20~90天。
月餅的保質期主要其里面的餡的影響，同時也受包裝的影響。
水果餡兒的月餅大概只能保存一個月左右，而豆沙、紅棗等甜味的糖餡稍微長一些。其中，冰皮月餅保質期最短，僅僅只有15~20天，而且還需放冰箱中保存才能放這么久。
已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右。盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風；另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。
月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質量，并且易受潮變質。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食用前一小時取出，可保證它的口味。
【流心月餅怎么保存，流心月餅奶黃餡開裂怎么補救】在25℃的氣溫環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。