新鮮蓮子怎么保存，新鮮蓮子心可以吃嗎 _新鮮

新鮮蓮子心可以吃嗎【新鮮蓮子怎么保存，新鮮蓮子心可以吃嗎】
1、蓮子心中含有蓮心堿、金絲桃苷、蕓香苷、維生素C、葡萄糖、葉綠素、棕櫚酸、谷胱甘肽、鋅、銅、鐵、錳、鎳、鎘、鈣、鎂等營養物質，有消暑除熱的作用，可以食用。
2、新鮮的蓮子心味苦，還帶有澀味，直接食用會比較難以接受，一般是將新鮮的蓮子心泡水喝或者是與其它茶飲一起泡，也可以將蓮子心加到湯飲中，還可以在煲粥的時候放一點蓮子心。

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新鮮蓮子怎么保存如果是想要將蓮子長期保存起來的話，那么就需要將蓮子從蓮蓬上采摘下來之后，將外面那一層綠色的保護殼削去，然后放在室外進行暴曬。如果一次沒有曬干，可以等到有太陽的時候繼續進行暴曬，直到蓮子的水分被曬干之后，就可以進行長期的保存了。如果個人不是很喜歡吃苦苦的蓮心的話，可以在曬之前，就將蓮子的蓮心取出，放在單獨的地方進行曬干。曬干后的蓮心可以進行泡茶飲用，也有很高的營養價值。在后續的時候，無論是煲湯、煮粥還是其他的，都可以每次取出一點進行烹煮。干蓮子在煮之前，需要用清水將其泡一下在燒。
拓展資料
蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子。蓮子藥性平和，味道甘、澀。歸脾、腎、心經。蓮子的化學成分包括水溶性多糖、黃酮、脂肪酸、礦物質、蛋白質、維生素、氨基酸等。其中，水溶性多糖和黃酮是主要活性成分。

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蓮子為一般為淺黃棕色至紅棕色的橢圓形或類球形，表面有比較寬的脈紋和細小的縱紋。一端中心為深棕色的乳頭狀突起，大多有裂口，周邊微微向下凹陷。質地比較硬，種皮?。?不容易剝離，有2枚黃白色的子葉，子葉比較肥厚，中間有空隙，空隙中有綠色的蓮子心。蓮子沒有明顯的氣味，嘗起來味道甘甜，有微微的澀味；蓮子心味道苦。