菠蘿蜜核可以生吃嗎 _菠蘿蜜

菠蘿蜜核可以生吃嗎
菠蘿蜜的核不可以生吃，菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等癥狀。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，食用菠蘿蜜的核需要煮熟后再食用，味如板栗。
波羅蜜，桑科波羅蜜屬植物，常綠喬木，樹高10~20米，胸徑達30~50厘米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯。葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7~15厘米或更長，寬3~7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生于枝端葉腋或短枝葉腋。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形。花期2~3月。

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菠蘿蜜買回來還沒吃肉發現里面的核己經發芽了不知道肉和核還能不能吃若菠蘿蜜核出現發芽的現象，通常其果肉可以食用，因為雖然菠蘿蜜核發芽，但并不會像馬鈴薯發芽而產生大量有毒物質，如龍葵堿。但通常不建議食用，因為此時說明菠蘿蜜已經處于不新鮮的狀態，可能會出現部分營養丟失、口感較差、滋生病菌等情況。
【菠蘿蜜核可以生吃嗎】菠蘿蜜核發芽通常是因為菠蘿蜜的放置時間較長，或未做好保鮮工作，可能會造成所含水分有所丟失，從而影響口感。