椒鹽粉如何使用，椒鹽粉和胡椒粉區(qū)別大 _椒鹽

椒鹽粉如何使用
1、用法：隨制隨用，不宜久放。可以涂抹在食物上，亦可用食物沾著吃。
2、調(diào)制時(shí)鹽須炒干水分，碾為極細(xì)粉末，花椒須炒香，亦碾為細(xì)末，聞起來有少許辛辣之味。應(yīng)用范圍：雞、豬、魚類等動(dòng)物為原料的菜肴。如：椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、椒鹽里脊、椒鹽魚卷、椒鹽排骨、椒鹽大蝦等。
3、椒鹽的家常做法：首先花椒和食鹽是兩種必備的食材，為了讓椒鹽制作出來的味道更好，需要多加一點(diǎn)孜然，芝麻和黑胡椒。接著開火燒鍋，把花椒，黑胡椒，孜然，芝麻一起放到鍋中，小火進(jìn)行翻炒，等到鍋中飄出香味，然后往鍋中撒入食鹽。大概翻炒2分鐘后盛出，用搟面杖將其碾碎，變成很細(xì)的粉末即可。

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椒鹽粉和胡椒粉區(qū)別大椒鹽粉和胡椒粉區(qū)別如下：
一、原料不同。
1、椒鹽：主要原料：花椒、精鹽。常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于熱菜。
【椒鹽粉如何使用，椒鹽粉和胡椒粉區(qū)別大】2、胡椒粉：由熱帶植物胡椒樹的果實(shí)碾壓而成，主要產(chǎn)在印度、越南、印尼、泰國(guó)、新加坡等國(guó)，中國(guó)廣東省、海南島也有生產(chǎn) 。
二、功效不同。
1、椒鹽：花椒有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
2、胡椒粉：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)，有溫中下氣，消痰解毒的功效。
三、制作方法不同。
1、椒鹽：花椒粒炒香后，加入炒黃的鹽即成為椒鹽。
2、胡椒粉：胡椒粉是用干胡椒碾壓而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉兩種。黑胡椒粉是未成熟果實(shí)加工而成，白胡椒粉是果實(shí)完全成熟后采摘加工而成。