包粽子糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好包粽子糯米需要泡多長(zhǎng)時(shí)間合適 _包粽子

包粽子，糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間更合適？很多人還不懂，建議先看看
前段時(shí)間常常念叨著端午節(jié) ，現(xiàn)在眼看還有幾天就到了，一些朋友正在抓緊時(shí)間，提前準(zhǔn)備材料，要著手包粽子，雖然外面有賣(mài)現(xiàn)成的，而且非常方便，熱一下就行了，但大多數(shù)人更喜歡自己包，做過(guò)的人都覺(jué)得親手包的比買(mǎi)的好吃。不過(guò)對(duì)于新手來(lái)說(shuō) ，在包粽子之前，除了要學(xué)習(xí)包粽子的手法之外，還要學(xué)習(xí)一下糯米怎么處理、粽葉怎么處理、煮粽子要多久、粽子該如何保存，這些都要提前弄懂。

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說(shuō)到糯米的處理，到底要不要泡水，如果泡水的話(huà)，究竟要泡多久？若是弄得不對(duì)，粽子做好要么夾生，要么口感不好。
其實(shí)糯米可以泡也可以不泡，一些朋友可能只把糯米清洗了幾遍，然后就開(kāi)始包了，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡的過(guò)程，這種做法是可行的，但對(duì)于新手來(lái)說(shuō)并不合適，因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足的話(huà)，包的粽子過(guò)緊，糯米沒(méi)有膨脹的空間，煮的過(guò)程中粽子會(huì)炸開(kāi)，或者煮的時(shí)間不夠的話(huà) ，粽子吃起來(lái)夾生。

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所以綜合考慮，包粽子時(shí)，糯米需要提前浸泡更好，糯米浸泡后包粽子容易很多，煮粽子不會(huì)炸裂，而且煮好的粽子特別軟糯好吃。
不過(guò)也要注意一點(diǎn)，如果糯米泡的時(shí)間太久，做出的粽子口感不好，沒(méi)有嚼勁，吃起來(lái)感覺(jué)糊爛，米粒沒(méi)有彈性，沒(méi)什么口感，一般很多人都不愛(ài)吃這樣的，那么就要懂得泡糯米的時(shí)間。
不泡不太好，泡時(shí)間長(zhǎng)了也不太好！包粽子，糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間更合適？很多人還不懂，建議先看看。

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通過(guò)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，糯米浸泡時(shí)間不超過(guò)2個(gè)小時(shí)是最好的，兩個(gè)小時(shí)的浸泡，糯米吸收了少許水分，不是那么干，又不會(huì)破壞糯米熟后的口感，所以建議包粽子前，把糯米洗凈后放水里浸泡兩個(gè)小時(shí)，大家可以試試。
還有需要包肉粽的話(huà)，建議把浸泡后的糯米撈出控干水分，再加食鹽、老抽攪拌腌制一段時(shí)間再去包，這樣操作后糯米有味好吃，可以和豬肉完全融合在一起。

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懂得了糯米怎么處理，再來(lái)看看粽葉怎么處理吧。
新鮮粽子就不用多說(shuō)了，洗凈后用開(kāi)水燙或者開(kāi)水下鍋燙一下即可，包的時(shí)候粽葉一直放涼水里泡著，用一個(gè)取一個(gè) 。
干粽子稍微麻煩一點(diǎn)，先放涼水加鹽泡一晚，表面壓上一個(gè)重物，比如一個(gè)大碗加滿(mǎn)水就行，壓在粽葉上面，防止飄起來(lái) 。

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泡了一晚之后，將粽葉一片片洗凈。鍋里加水煮開(kāi)，撒少量食鹽化開(kāi)，再將粽葉放進(jìn)鍋里，比較多的話(huà)分次煮，煮十分鐘后撈出，再放涼水里浸泡，還是用一個(gè)取一個(gè) 。
按照這個(gè)方法去處理，不管是新鮮粽葉，還是干粽葉，它的柔韌性都很好，不怕漏米炸裂。

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最后再看看煮粽子需要多久？
煮粽子時(shí)，最好冷水下鍋，再給鍋里加少許食鹽，水一定要一次性加夠，鍋要大或者深，讓粽子全部浸于水里。開(kāi)大火煮開(kāi)之后，再調(diào)小火煮，如果是普通鍋建議煮兩三個(gè)小時(shí)，關(guān)火后再燜半個(gè)小時(shí)，燜到徹底涼下來(lái)也可以。如果是高壓鍋建議煮半個(gè)小時(shí)到四十分鐘，關(guān)火后再燜半個(gè)小時(shí)，也可以放到徹底涼下來(lái) 。
當(dāng)粽子完全煮熟后，熱粽子取出來(lái)是很軟的，隔著粽葉就可以感受到，經(jīng)驗(yàn)不足的朋友可以這樣判斷。

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【包粽子糯米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好包粽子糯米需要泡多長(zhǎng)時(shí)間合適】包粽子要注意的小點(diǎn)差不多就這么多了，至于挑圓糯米還是長(zhǎng)糯米，那就按自己的喜好決定，其它方面多注意，掌握好便能做出很好吃的粽子，快試試？分享就到這里了，喜歡我，就請(qǐng)關(guān)注我吧。

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