料酒怎么用 使用的步驟是什么
1、魚片去腥，將適量料酒倒在切好的魚片上 。
【料酒怎么用 使用的步驟是什么】2、用手?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓湃脒m量食鹽即可 。
3、整魚去腥，將料酒倒在魚的體表以及內(nèi)部，用手涂抹均勻即可 。“料酒”是烹飪用酒的稱呼 ， 添加黃酒釀制 ， 其酒精濃度低，含量在15%以下 ， 而酯類含量高，富含氨基酸 。在烹制菜肴中使用廣泛料酒的調(diào)味作用主要為去腥、增香 。
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