【什么材質的鍋好 什么材質的鍋好用又健康】
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1、鍋用鐵的材質好 。鐵鍋不含其它化學物質 ， 不會氧化 ， 不會有溶出物 ， 不存在脫落問題 ， 用鐵鍋炒菜能補充鐵元素 。高溫下 ， 鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中 ， 因此在客觀上起到了補鐵的作用 。
2、用鐵鍋炒菜可以少放油 。鐵鍋用得時間長了 ， 表面會自然生成一層油光 ， 基本相當于不粘鍋的效果 。做菜時候不必放太多油 ， 從而避免攝入過量食用油 。清洗鐵鍋 ， 無需用洗潔精 ， 用熱水配合硬刷子刷干凈 ， 完全晾干即可 。
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