其實奶茶店的奶茶其實和我們做的奶茶是一樣的，把奶茶里面有牛奶和茶葉煮好的水兌到一起，然后再燒開，這個時候你想吃咸的，放咸鹽，防止想吃甜的，再放點巧克力煮化就可以了 。
奶茶店需要什么原料1 茶類 茶是配制奶茶不可少的原料之一，它主要是分為茶葉包和袋裝茶葉兩類，而較常見的也是我們平常喝的較多的綠茶和紅茶與烏龍茶2 奶類 奶茶的調配主要是奶與茶的調配，一般選用的是鮮奶 。
奶茶店詳細的技術配方原料珍珠球丸，有黑色紅色橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋橙香荔枝百果香椰香等10余種口感，奶粗精，茶葉袋裝紅茶綠茶較佳工具烹煮器具不銹鋼鍋盆勺塑料的亦可濾網封口機珍珠 。
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奶茶店備茶的意思是，先把要用的茶水先煮好備用如紅茶綠茶之類的會先煮一大壺等客人點時就可以直接用了節省時間 。
準備好一個雪克杯，倒入葡萄果漿，再倒入純牛奶和細砂糖，細砂糖可以用冰糖糖漿代替，做出來就是奶茶店的口味了蓋上雪克杯的蓋子將里面的奶液混合均勻再把冷藏后的烏龍茶倒入奶液里面，混合均勻，葡萄烏龍奶茶就做好了 。
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制作“珍珠奶茶”奶茶冰點，營業前的準備工作營業前應將吧臺，臺面，擦試干凈并將各種器具 消毒，清洗后擺放整齊，原材料備好并依營業所需將紅綠茶珍珠粉圓糖漿紅綠豆分別泡煮好待用1 黑 。
牛奶和茶的比例是11，可以根據個人口味調整下面具體奶茶的具體做法供參考，首先準備材料紅茶包1包白砂糖1小勺開水1杯純牛奶1杯1紅茶包放入杯中，倒入開水泡3分鐘，如圖所示2另外準備一個干 。
【奶茶店備茶 奶茶店必備設備】奶茶原料 1植脂末奶精植脂末奶精易吸收水份，容易變質，所以大包需要存放在干燥陰暗處散裝，臨時用的植脂末奶精也需要用密封罐或奶精盒裝好2珍珠粉圓黑珍珠珍珠粉圓一整包是用塑膠袋