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莜面方便面的做法和吃法
莜面方便面是以莜麥面為原料，經過擠壓，高溫風干等工藝精制而成的莜面即食食品。莜麥面是莜麥磨成的面粉。莜面的營養成份是其它面粉營養成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質——亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。
將莜面方便面用50度左右開水浸泡15分鐘左右。
莜面方便面泡到沒有硬心后將水倒出。
然后將黃瓜切絲。
黃瓜絲莜面方便面放在碗里，然后加上加上醬油、醋、香油、鹽、香菜等拌勻就可以食用了。
莜面的做法和吃法大全視頻蒸莜面做法：
?1.用開水燙和莜面，面粉拌成絮狀后，稍晾幾分鐘（防止燙手）。將面團揉光滑，揉壓面團時可聽見吱吱的響聲即可，靜置醒一會。
?2.用家用小型壓面機壓至蒸鍋片上，順著擺開。
?3.大火開鍋后，蒸約15分鐘即可。
小tips
用開水燙和莜面，會更勁道，有韌性。
【雜蔬炒莜面】
原料：
蒸好的莜面條1大盤，洋蔥半個，青椒半個，紅椒半個。
調料：
植物油1大勺，蔥1小段，姜1小塊，蒜2瓣，鹽1小勺，生抽2勺。
?做法
1.青紅椒、洋蔥分別洗凈，切成細絲。蔥姜蒜切碎末。
?2. 將莜面條扒開，最好是能扒成條條分明的狀態。
?3.炒鍋燒熱，倒入稍多一點的油，爆香蔥姜蒜末。
?4.加入青紅椒絲和洋蔥絲，翻炒至基本變軟。
?5.倒入扒好的莜面條翻炒，加入1小勺鹽和2勺生抽，翻炒均勻即可出鍋。
莜面面條的詳細做法1、原料：面粉、莜面、鹽。
2、將鹽、面粉、莜面混合均勻后，慢慢地加入清水，先攪拌成絮狀，再揉成光滑而稍硬一些面團，放盆中餳著。
3、半個小時后，面餳得差不多了，分成兩個小面團，取一份先搟成圓形。
4、搟成大而薄的圓形面片。
5、在面板上撒些薄面，將面片折疊，切成細條狀，散開晾著，以防粘連，涼透后裝入保鮮袋放入冷凍室保存，隨吃隨取。
莜面面條的詳細做法竅門今天我們就帶大家一起來看一下這北方涼拌莜面的做法，你肯定會覺得眼前一亮。最適合夏天吃的面條，營養好不長胖，簡單一做就上桌，比白面條更養人！天熱多吃粗糧，比面條簡單又營養，拌一拌就上桌，隔三差五就吃一次！肯定會給你驚喜的，感覺試一試吧！
【涼拌莜面】
【莜面方便面的做法和吃法，莜面的做法和吃法大全視頻】制作配料：莜面粉2碗開水適量黃瓜2根生抽2勺香醋2勺小蔥2根鹽半勺大蒜2個辣椒油2勺（可?。?
制作方法：
1、準備2碗莜面粉，這是自家磨的莜面粉，好吃又有勁道；
2、莜面粉用開水拌成沒有干粉的狀態；
3、然后揉成光滑不粘手的面團；
4、這個是我家祖傳的工具，取一團面團塞在里面，然后壓成面條；現在應該有賣簡易手持的那種工具，也很方便；
5、壓出的面條放在蒸籠屜上，隔水蒸大約10分鐘左右；
6、蒸熟以后，出鍋涼一會兒，然后用手一根根撕開，很好撕的；
7、撕開以后可以涼拌吃也可以炒著吃，這里我就簡單涼拌了一下，準備一些黃瓜絲、小蔥、大蒜；
8、放入黃瓜絲、上面放小蔥、大蒜，鍋內燒油，放入花椒八角炒香后，熱油澆在上面，最后倒入香醋、生抽、鹽拌均勻即可；
9、喜歡吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香！
莜面怎么吃最好吃可以做成涼拌莜面食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：熟莜面 100克、黃瓜 1根、鹽少許、辣椒油 1勺、醋 2勺、蠔油 1勺、花生碎適量、蒜 2瓣。
1、第一步準備好食材。

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2、把準備好的熟莜面，撕成小條。

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3、黃瓜用擦絲器擦成細絲。

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4、然后把黃瓜絲、莜面絲放在一起，使用筷子拌勻。

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5、倒入適量的蠔油、鹽、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋。

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6、用筷子拌勻，這樣就可以食用了。

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