農(nóng)村野地里的雷公屎有什么用 _村野

【農(nóng)村野地里的雷公屎有什么用】有很多人對(duì)“雷公屎”這個(gè)食物，可能是因?yàn)閰^(qū)域的叫法不同，對(duì)這個(gè)詞比較陌生，但是說到農(nóng)村里的“地木耳”，就特別地熟悉了。

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這種“雷公屎”，一到梅雨季節(jié)，很多草地上就會(huì)長出這種東西，撿起來有泥土也有草根，對(duì)于清洗特別的麻煩，農(nóng)村里都懶得去撿。但是，這種東西要到了城市，很多人都搶著要，真的有那個(gè)必要搶嗎？
?雷公屎的長像外型和木耳相似，也農(nóng)村人稱之為地木耳。這雷公屎的生長，和氣溫、雨水是分不開的，地面上才會(huì)長出這只有溫暖潮濕，還伴著隆隆地雷聲季節(jié)，才會(huì)長出這粘不拉幾，黑黑的東西，看上去特別惡心。
很多的農(nóng)村人因?yàn)橐姷锰啵偌由线@雷公屎又長在雜草堆中，清洗特別麻煩，索性懶得去弄。城市里有很多人都看過這雷公屎，也了解過它的一些相關(guān)信息，知道這種植物含有豐富蛋白質(zhì)和淀粉的植物，相比一些其它的藻類，還含有更多的糖分，維生素也十分豐富，是一種純天然的食材。

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?這雷公屎在農(nóng)村里多得是，撿個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，回家最少要弄大半天，太費(fèi)時(shí)費(fèi)力，究竟要如何才能清洗干凈呢？
雷公屎所生長的環(huán)境，沒有見到過的人，根本不知道是長在什么地方，一般都是長在草叢里，就那樣采回來上面都是土啊、草啊什么的，都是粘在上面。
對(duì)于清洗，沒有一耐心的人，還真的很難清理干凈。不過，這對(duì)于農(nóng)村人來說，還是有著自己一套方法，在清理時(shí)，都是手拿筷子，對(duì)著雜質(zhì)，一點(diǎn)一點(diǎn)地夾出。在清洗時(shí)，使用篩網(wǎng) ，多清洗幾次，能夠有效地過濾掉上面的泥土和雜質(zhì) 。
生長在野外的真菌，還要在潮濕的條件下才能夠生長，有雜質(zhì)那也是在所難免的。也有不少人為了能夠?qū)⒗坠合吹酶蓛?nbsp;，也將自家的面粉拿出來洗。不過，面粉也確實(shí)有著很強(qiáng)的的粘附能力，用水直接就能帶走這些雜質(zhì)和泥土。

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“雷公屎”雖說在特定的時(shí)間和環(huán)境下才會(huì)有，但是也并非他們說的那么美味。
?雷公屎在很多的書籍中，也包括大家所熟悉《本草綱目》都有記載，雷公屎又名地木耳、地耳菜、地軟兒、地皮菇、地皮菜、雨來菇，是細(xì)菌和藻類植物的集合體，一種陸生的可食綠藍(lán)菌，是一種一般念珠藻。
它的營養(yǎng)成分，很多人都是從中國醫(yī)書中得知，并且視為真正的純天然綠植。但很多的人，知道雷公屎所含有蛋白，其它豐富多彩的碳水化合物，維生素成分等等。都還是掩蓋不了雷公屎自身帶來的味道，有一部分人，對(duì)這樣的味道不是特別喜歡。
因雷公屎特別難清理，還帶著一種獨(dú)特的味道，就算山上這種菌類長得再多，也懶得去山上撿。城里人對(duì)于這種東西，也只有上了年紀(jì)的老人才知道，對(duì)于現(xiàn)在的年輕人，根本不知道這玩意是什么，能不能吃。

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只不過現(xiàn)在的生活環(huán)境，被污染的厲害，過去有很多長這雷公屎的地方，再也找不到它的蹤影，對(duì)于這類特別的食材來說，價(jià)格也被抬得老高，再加上過去的人很懷念過去那些食材，香餑餑也就成為他們追捧的對(duì)象。