茶葉蛋怎么做才入味又好吃 _生活百科

煮茶葉蛋先將雞蛋煮熟備用，然后用老抽、生抽、水、鹽和糖調料汁，將料汁倒入鍋中，加入八角、桂皮和小茴香，煮開后加入紅茶茶葉小火煮三分鐘，將熟雞蛋表面敲出裂紋放入鍋中燜燒5分鐘后關火，然后放置12個小時已上，即可食用。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃
煮茶葉蛋所需的食材：雞蛋12個、八角3個、香葉2克、桂皮1克、小茴香2克、紅茶茶葉6克、鹽20克、糖30克、老抽15克、生抽25克、水600克
1、清水煮蛋
【茶葉蛋怎么做才入味又好吃】首先我們將雞蛋清洗一下，然后放入冷水鍋中，大火煮開后即可關火，蓋上鍋蓋讓雞蛋燜幾分鐘。
2、調料汁
準備一個大碗，在碗中倒入老抽、生抽、水，加入鹽和糖，調成料汁備用。并將香料放入水中稍微泡一下備用。
3、煮料
將調好的料汁倒入鍋中，加入香料，大火煮開，然后調小火煮3分鐘，再加入茶葉熬煮一會。
4、加入雞蛋
將煮好的雞蛋敲碎，讓表面多一些裂紋，然后放入到鍋中，大火繼續燒開，然后轉小火燜5分鐘即可關火。
5、腌制
煮好的雞蛋不要忙著盛出來，可以準備一個容器，將雞蛋和料汁一起倒進去，蓋上蓋子放置12到20個小時，就可以食用啦!