百合煮排骨的吃法和做法 _百合

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百合清炒排骨
原料：
鮮百合、排骨肉、玉米、龍豆、料酒、冰糖、食用油等；
做法：
1. 鮮百合剝片去蒂洗凈，玉米剝下顆粒，龍豆切段，蔥姜切片；
2. 小排洗凈和料酒、蔥、姜放入鍋中水煮去血沫，瀝干撈出；
3. 炒鍋放油燒熱，放冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒均勻上色至表面微焦，加姜蔥蒜，八角，香葉，桂皮，繼續(xù)翻炒；
4. 放入龍豆段、百合、玉米粒瓣繼續(xù)翻炒至斷生裝盤即可。

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“獨(dú)一份” 甘味特產(chǎn) — 蘭州百合
在地處甘肅中南部，海拔2000米以上高寒二陰山區(qū)，生長著一種6-9年生的神奇植物——蘭州百合。夏季花開紅顏如火，地下鱗莖色澤潔白如玉，百合鱗片肉質(zhì)肥厚，口感甜脆爽口，這種特有植物不但營養(yǎng)美味，還兼有食藥同源功效，這就是甘肅“獨(dú)一份”甘味地方名優(yōu)特產(chǎn)，被人們譽(yù)為“蔬菜人參” 。

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蘭州百合的核心主產(chǎn)區(qū)，位于蘭州市七里河區(qū)西果園鎮(zhèn)及周邊高海拔寒旱二陰山區(qū)，這里自然環(huán)境植被好綠色生態(tài)，氣候涼爽年平均氣溫7.4℃，這里屬于高寒區(qū)域平均海拔2100米，降雨量460毫米左右，這里土壤疏松透氣肥沃，富含有機(jī)質(zhì)及硒等微量元素，氣候、海拔、溫差、土壤的區(qū)域差異，孕育出了獨(dú)特的人間美味——蘭州百合。

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蘭州百合據(jù)歷史記載，始栽于明萬歷三十三年（1605年），至今已有400多年歷史，清光緒九年（1883年），在陜甘總督譚鐘林的重視下，蘭州百合種植得以大力發(fā)展，當(dāng)時(shí)的百合只供一些達(dá)官貴人食用，和地方官僚向清朝政府官員和皇室進(jìn)貢，我國著名植物分類學(xué)家孔憲武稱“蘭州百合味極甜美，纖維少，又毫無苦味，不但聞名全國，亦可稱世界第一” 。

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蘭州百合既是高端的營養(yǎng)食材，又是傳統(tǒng)藥食同源的滋補(bǔ)佳品，蘭州百合多糖含量達(dá)13% ，膠質(zhì)蛋白含量是其他類蔬菜的2-5倍，富含有人體必需的8種氨基酸，富含維生素VC含量達(dá)4.87%，VB1、VB2 含量為一般蔬菜的10倍，總類胡蘿卜素706.75ug/100g ，富含人體所必需12種的微量元素中，尤其是鋅、鈣、鐵元素含量較高，可調(diào)節(jié)機(jī)理平衡，增強(qiáng)人體免疫力。

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《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“百合之根，以眾瓣合成也。或云，專治百合?。?故名，亦通。其根如大蒜，其味如山薯，故俗稱為蒜腦薯。此物花葉根皆四向，故日強(qiáng)瞿。凡物旁生謂之瞿，義出《韓詩外傳》。百合一莖直上，四向生葉，葉似短竹葉，不似柳葉，五、六月莖端開大白花，長五寸，六出，紅蕊四垂向下，色亦不紅。紅者葉似柳，乃山丹也。”

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“爽口源”品牌百合系列產(chǎn)品在標(biāo)準(zhǔn)化出口食品工廠生產(chǎn)，通過HACCP體系認(rèn)證，執(zhí)行ISO9001:2015質(zhì)量管理體系，使用物理殺菌保鮮自有專利技術(shù)，具有清香甜脆的口感，鱗片肉質(zhì)肥厚，潔白如玉的外觀，是藥食同源高端營養(yǎng)食材。爽口源生鮮百合產(chǎn)品由產(chǎn)地冷鏈直接配送至戰(zhàn)略合作平臺(tái)銷售門店，在華潤Ole超市、盒馬鮮生、家樂福、永輝超市、叮咚買菜、樸樸等大型商超及社區(qū)生鮮門店均有銷售，也在京東、淘寶、拼多多等電商平臺(tái)以及抖音直播間取得不錯(cuò)銷量，獲得了國內(nèi)外眾多客戶的認(rèn)可，贏得了大江南北消費(fèi)者的青睞和好評(píng) 。

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【百合煮排骨的吃法和做法】