黃花菜怎么做好吃黃花菜怎么做好吃視頻播放 _生活百科

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黃花菜的食用價值比較高。很多媽媽會用黃花菜配炒肉和湯。這些都是不錯的選擇。這里有一些黃花菜的食譜供你參考。
1.黃花菜炒肉
材料：干黃花菜100克，少許肉，黃油，姜和洋蔥。
練習：
1.取干黃花菜100g，浸泡；
2.洗凈切絲，下油鍋在肉絲里放幾片姜，翻炒；
3.倒一點黃油，放幾根蔥，加點水燒開；
4.重啟鍋，放入泡好洗凈的黃花菜；
5.炒幾下，把肉絲放一起炒。蓋上鍋蓋煮開。
第二，炒鮮黃花菜
材料：鮮黃花菜200克、雞蛋1個、花生油、精鹽、面粉、料酒、濕淀粉、椒鹽。
練習：
1.新鮮黃花菜洗凈，放入開水中，撈出，控水，撒少許鹽略腌；
2.將雞蛋打入碗中，單向攪拌至起泡，加入面粉、料酒、鹽、濕淀粉調成糊狀；
3.炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，放入黃花菜糊，炸至金黃酥脆，撈出，控凈油，裝盤，撒上胡椒粉和鹽。
第三，黃花菜排骨湯
材料：干黃花菜160克，硬排骨500克，鹽和水。
練習：
1.排骨洗凈，稱干黃花，洗凈，用溫水泡幾分鐘到20分鐘。如果清洗時水中出現黃色，一定要洗幾次；
2、泡好的黃花打個結，防止煮湯時花頭散開太軟或斷開，影響美觀。如果你不介意，你也可以不結婚；
3.將洗凈的硬物瀝干，放入沸水中，將血水沖洗干凈；
4.砂鍋中加入清水和冷水各1250ML，放入硬排中，然后燒開；
5.然后轉小火，加蓋煮30~40分鐘；
6.加入黃花，繼續用小火再煮10~15分鐘；
7.最后稍微滴幾滴醋，根據個人口味加入適量的鹽調味。
四、黃花菜炒雞蛋
材料：干黃花菜70克、雞蛋三個、蔥、姜、植物油、鹽4克、鮮味精2克。
練習：
1.將干黃花菜洗凈兩次，用溫水浸泡2小時，去硬蒂；姜切絲備用；將雞蛋打入碗中，加入1~2克精鹽拌勻。
2.鍋里放一點植物油，把雞蛋炒熟備用；

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