排酸牛肉與不排酸牛肉的區別
排酸牛肉比不排酸牛肉好 。排酸牛肉的排酸過程能減少肉中有害物質的含量，其低溫制作過程，可以避免微生物對肉品質量的污染，而普通牛肉未經過任何處理會存在許多的寄生蟲 。排酸牛肉營養價值比普通牛肉高 ， 且柔軟多汁，滋味鮮美，肥而不膩 ， 便于消化 。另外，排酸牛肉價格會比不排酸牛肉貴一點 。
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