豬血到底健不健康,真相讓人大吃一驚! _豬血

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【豬血到底健不健康,真相讓人大吃一驚!】

說起豬，可謂是為咱們?nèi)祟愖隽撕艽蟮呢暙I(xiàn)，特別是中國人，世界上的豬肉基本50%都是咱們中國人吃掉的，不得不承認(rèn)的是，豬肉吃起來真的很好吃。豬身上的各個(gè)部位似乎都能成為吃貨們的美味佳肴，可是說起豬血，很多朋友都覺得挺恐怖，并且臟乎乎的沒法吃，其實(shí)豬血是營養(yǎng)價(jià)值很出色的食物之一，建議老人和經(jīng)期的女性朋友要適量多吃，為什么這么說呢？且聽我一一分解。

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對于老年人而言，很多老年人都喜歡吃肉，但是肉的口感和硬度很多老年人的牙口根本享受不了。而豬血的口感是非常軟糯爽滑，特別適合牙口不好的老年人食用。更重要的是：豬血素有“液態(tài)肉”之稱，據(jù)測定：每100克豬血含量蛋白質(zhì)16克，高于牛肉、瘦豬肉、還有雞蛋蛋白質(zhì)的含量，豬血含有的全身優(yōu)質(zhì)全價(jià)蛋白質(zhì)（含有人體的8種必需氨基酸），更容易被人體吸收利用。更值得一提的是每100克豬血里僅僅含0.4克的脂肪，和豬肉相比沒有肉類大量脂肪的弊端，對于高血脂的老人而言，適量吃不會(huì)影響血脂升高。豬血中的卵磷脂有抑制膽固醇的作用，有助于防治動(dòng)脈硬化，是高血壓、冠心病、高血脂癥以及腦血管患者的理想食物之一，卵磷脂對預(yù)防老年癡呆有一定的作用。

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對于女性而言，豬血也是非常理想的食物之一，特別是在月經(jīng)期由于每個(gè)月都有生理周期，會(huì)流失一定量的血，所以多數(shù)女性朋友會(huì)面臨缺鐵性貧血的困擾，豬血中含鐵量非常高，讓人驚喜的是這種鐵是血紅素鐵，其在小腸內(nèi)的吸收率可達(dá)37%，非常容易被人體吸收，有效的預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生，月經(jīng)期每天建議150克左右即可，不能忽視的是：豬血在收集的過程之中非常容易被污染，因此最好購買經(jīng)過滅菌加工的盒裝豬血。