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鐵鍋做紅燒肉的方法有：
1、把買回的五花肉切成1立方厘米的肉?。?
2、把油倒入鍋里，放入一勺糖，炒1至2分鐘；
3、倒入切好的肉和作為調料的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮 ， 大火爆炒三分鐘，使肉變成深紅色；
4、加入適量鹽 ， 一勺老抽，五分之一勺醋，半勺糖 ， 兩勺料酒，半勺雞精，加入適量清湯至淹沒肉3毫米，大火煮沸；
5、將肉倒入燉鍋，小火熬1個半小時，加入青椒，加入適量香菜，燉3分鐘；
【鐵鍋做紅燒肉怎么做】6、完成烹制 。
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