如何清洗干海參最好方法 _如何

如何清洗干海參最好方法
【如何清洗干海參最好方法】1、先把干海參放在不銹鋼器皿中加入涼水浸泡48小時(shí) ，其間要換4-6次水（容器大點(diǎn)，放水多一些好，特別是鹽參要勤換水，把鹽脫盡，海參可以漲發(fā)得更好），換水時(shí)要把手洗干凈，防止手上的油污浸入水中，影響海參的發(fā)制，夏季溫度高時(shí)，因?yàn)榧?xì)菌繁殖快，不銹鋼器皿中加入涼水和干海參，放在冰箱保鮮層去泡發(fā)，效果會(huì)更好。
2、待海參全部回軟后，先清洗干凈海參表面，然后沿海參的原擴(kuò)刀口向上剪至頭部，向下剪至尾部，去掉海參頭部的白色的石灰質(zhì)的環(huán)形骨板（俗稱海參牙），然后清洗干凈海參內(nèi)臟，刺參的筋里含有豐富的酸性粘多糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，因此不要丟掉，海參的頭部有一些絮狀的觸手，可保留食用，另外海參的骨板也可以研磨成粉末食用，可以補(bǔ)鈣。
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