生蠔滋陰補(bǔ)陽的嗎,生蠔和墨魚哪個(gè)更適合女人 _生蠔

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文│Angie
前段時(shí)間Angie到新奧爾良旅游，提到新奧爾良，很多小伙伴會(huì)第一時(shí)間想到新奧爾良雞腿堡和新奧爾良烤雞翅。
然而，新奧爾良沒有傳說中的雞腿漢堡和烤雞翅，四處可見的卻是生蠔。生蠔作為新奧爾良的網(wǎng)紅兼經(jīng)典的食物，可謂走哪哪有，隨便點(diǎn)、隨便吃。

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圖│Angie
不知道大家第一次聽到生蠔是何時(shí) ，我第一次知道生蠔是在中學(xué)的語文課本里，莫泊桑的小說《我的叔叔于勒》中第一次提及到了牡蠣。
肯定會(huì)有人好奇牡蠣、生蠔是同一個(gè)么？其實(shí)，牡蠣就是生蠔，除此之外，國內(nèi)還有海蠣子、蠣黃等不同叫法，名字很多，但實(shí)際都是同一個(gè) 。

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生蠔除了美味，還富含營養(yǎng)，如圖所示，我們對(duì)比了生蠔、雞蛋和牛肉的營養(yǎng)價(jià)值，我們能發(fā)現(xiàn)生蠔是高蛋白、低脂肪、低熱量的食物。

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圖│Angie & 小灰灰
生蠔含有人體必需的全部8種氨基酸，除了蛋白質(zhì)，還富含鐵、ω-3脂肪酸、鈣、鋅、鎂、維生素A、維生素C及維生素B12等。

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生蠔的選購須知

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說完生蠔的種種好處，大家肯定按捺不住特別想吃生蠔了，提到吃，接下來我們聊聊如何判斷生蠔是否新鮮。
生蠔隨身帶著一片鮮活的小海，離開水依舊能存活一周左右，但在空氣中暴露越久就越不新鮮，所以盡快食用才是王道。
既然是生蠔，我們首先就要判斷它的新鮮程度。

聞味道：新鮮的生蠔會(huì)有海洋的味道，反之，不新鮮的生蠔會(huì)有腥臭味。
看是否有閉合：有些微微開口的生蠔可用手輕壓外殼，若外殼能迅速閉合，這只生蠔絕對(duì)保證新鮮，反之就可以直接扔掉了。
開殼后觀察：新鮮的生蠔肉豐滿，汁液充足，飽含水是最基本的判斷標(biāo)準(zhǔn) 。如果蠔肉明顯變色、干癟，甚至皺成一團(tuán)一定是不新鮮的。

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圖│Angie & 小灰灰
生蠔，這么吃才夠味
生吃+生蠔的常見佐料
新鮮生蠔最完美的食用方式就是生吃，鮮美多汁的生蠔大家都愛，也可適當(dāng)添加調(diào)味品，比如，檸檬汁、紅酒醋、雞尾酒醬、日式醬汁或者塔巴斯哥辣醬Tabasco也是好選擇。除此之外，還可以用其它的食材加在頂部來改善口味。

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熟吃，如烤生蠔、煎生蠔、油炸生蠔等
如果不想生吃或者害怕生吃的衛(wèi)生問題，生蠔也可以熟食，夜宵攤上我們常見的蒜蓉烤生蠔、蛤仔煎，也都是人見人愛的美味。
簡單的烤生蠔食譜：

將蔥、蒜切末，熱鍋下油，用小火煸蒜末、蔥后加入鹽、雞粉調(diào)味。
將清洗后的生蠔后放入烤架上，淋上調(diào)料，放入烤箱，180-200度左右烤8-10分鐘即可，喜歡辣的可以放入些許辣椒碎。

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獵奇的吃法——生蠔配酒：
這次在新奧爾良嘗到的生蠔酒，是非常新奇的體驗(yàn) ，伏特加配生蠔讓人回味無窮，附上簡單的食譜，歡迎嘗試。
簡單的生蠔酒食譜：
將生蠔放入雞尾酒杯中，加入辣味雞尾酒醬，再滴幾滴檸檬汁，黑胡椒粉，隨后加入伏特加即可一飲而盡。

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前往高能，坐穩(wěn)了沒？要開車了哦

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羞羞的問題：
生蠔真的能壯陽么？
支持生蠔壯陽的理由之一是生蠔含有豐富的礦物質(zhì)如鋅和硒，這兩種礦物質(zhì)和生殖系統(tǒng)健康有一定關(guān)系。的確，生蠔和大多數(shù)水產(chǎn)一樣，都是富含鋅的食物，它的鋅含量時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同為“壯陽食物”的韭菜。
鋅對(duì)于性腺健康有重要作用，缺鋅會(huì)導(dǎo)致諸多的后果，如兒童生長發(fā)育遲緩，身材矮小、男性性功能發(fā)育障礙等。雖然鋅有利于生殖發(fā)育和精子的產(chǎn)生，但是提高性能力就未必。
實(shí)際上，目前并沒有證據(jù)顯示鋅的攝入能提高男性的性能力。再者，鋅的作用僅僅是維持男性健康的狀態(tài) ，而不是讓人如狼似虎，如果本身沒缺乏再怎么補(bǔ)充也不會(huì)有額外的收益。
除了水產(chǎn)，其他動(dòng)物食品和堅(jiān)果也都是鋅的良好來源。如果想要獲得鋅，這些食物也完全可以獲得，沒有必要將生蠔視為壯陽的特效食物。

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關(guān)于生蠔的奇思妙想

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生蠔能吃出珍珠么？
每次吃生蠔時(shí)你有沒有期許會(huì)從生蠔里吃出珍珠？哈哈，不要做白日夢啦，這是不可能實(shí)現(xiàn)的。
會(huì)產(chǎn)珍珠的牡蠣和我們平時(shí)餐桌上的并不屬于同一類，珍珠貝的種類有很多，能產(chǎn)出色澤、大小各不同的珍珠，但他們的共同點(diǎn)是都在幽深的海底，和我們?cè)跍\海吃的食用牡蠣是不一樣的。

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意想不到的功能？生蠔=天然濾水器
生蠔是水里的清潔小能手，可以改善海岸水質(zhì) ，生蠔以吃浮游生物為生，并會(huì)吸附細(xì)菌，使海水變得清潔。一只蠔每天就能夠凈化四百升的海水，所以保護(hù)生蠔不只是為了善待肚子也是善待環(huán)境。

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好了，聊了這么多關(guān)于生蠔的小知識(shí)，你還在猶豫什么，快去吃生蠔吧！

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參考文獻(xiàn)：
1 Matsuda Y ， Watanabe T. Effects of oyster extract on the reproductive function of zinc-deficient mice: bioavailability of zinc contained in oyster extract. Congenit Anom (Kyoto). 2003 Dec;43(4):271-9.
2王思露.鮑魚、生蠔味鮮不“壯陽”[J].康頤,2017(07):7-8.
3 Oyster Reefs: Ecological importance.US National Oceanic and Atmospheric Administration. Retrieved 2008-01-16.
4 Oyster industry in NSW. NSW Department of Primary Industries. NSW Government. December 22 2015.
5京灣養(yǎng)蠔種海藻，盼潔凈水質(zhì)，東方日?qǐng)?bào). 8 Sept,2018.
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