怎么鑒別肉松和棉花 _怎么

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1、區(qū)分成分。肉松的主要成分是蛋白質(zhì)，而棉花的主要成分是植物纖維，所以肉松和棉花是不能相提并論的。
【怎么鑒別肉松和棉花】2、嘗口感。肉松的口感和棉花的口感也有很大的差別，一品嘗，就能判別真假了。肉松是很軟的，但是一嚼就爛，而棉花也是軟的，但棉花是嚼不爛的。所以，通過直接品嘗也能容易判斷肉松的真假。
3、水洗。棉花天然呈白色團絮狀，肉松經(jīng)過水洗后也呈現(xiàn)白色絮狀，是因為肉松在制作過程中為調(diào)節(jié)顏色，會加入食用色素，經(jīng)水洗后顏色消退。這些絮狀殘渣為動物肌肉組織，而不是棉花。
4、通過浸水和點燃的方式也可以輕易分辨肉松和棉花。肉松浸水后沉到水底，棉花則會漂浮在水面。肉松燃燒時會有一股頭發(fā)燒焦的焦糊味，而棉花燃燒時會散發(fā)出一股紙燒味。
5、看價格。如果真正是用真肉松的價格來做的，價格相對高一些，一般三斤瘦肉才能得一斤的肉松，如果購買的肉松非常便宜，那就要警惕了，它很可能是用肉松粉做的，用肉松粉做出來的肉松口感、味道吃起來差不多，但營養(yǎng)價值卻差很多。