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材料準備：草魚1000克，土豆1個 ， 香油，鹽，味精，白砂糖，豆瓣醬，蒜 ， 姜，干辣椒，花椒；
制作步驟：
1、將土豆切條；
2、用熱鍋熱油，將土豆條炸黃，盛碗里備用；
3、將魚切塊，用熱油炸黃，將魚盛碗備用；
4、將大蒜切末，姜切絲，連同花椒，干辣椒一起放入鍋中炒香；
5、向炒香的蒜姜調料里加入檸檬汁；
6、另起一鍋，將熱鍋中加入3勺豆瓣醬 ， 炒出紅油；
7、將魚倒入鍋中 ， 與豆瓣醬輕拌；
8、將燒開的水倒入鍋中 ， 并將事先炸好的土豆條放入鍋中；
9、待鍋里水開3分鐘，用勺去除泡沫，然后加入蒜姜調料以及適量的鹽，味精，白砂糖 ， 然后關火；
【冷藏后的魚怎么做才好吃】10、將魚盛入碗中即可；