白粥的做法 _做法_寧夏龍網(wǎng)

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【白粥的做法】1、首先把米淘洗干凈，淘米的時(shí)候不要使勁揉搓大米，這樣會使得營養(yǎng)流失~淘洗干凈之后放適量清水浸泡半小時(shí)，讓米粒充分吸收水分。
2、把泡好的大米瀝去水，接著放一小勺油拌勻（可以是任何的油，橄欖油花生油都可以的）。放油可以使米粒在下鍋的時(shí)候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時(shí)白粥也會更棉滑。
3、鍋中燒水，沸騰后，加入拌好油的米粒。
4、繼續(xù)保持中大火的狀態(tài)，用勺子不斷的朝同一個(gè)方向攪拌。一開始攪拌的時(shí)候，米粒還是在中間部分打轉(zhuǎn)的。攪拌到周圍的水已經(jīng)變成米漿的顏色，同時(shí)米粒基本在整個(gè)鍋?zhàn)又写蜣D(zhuǎn)的時(shí)候（大概要5分鐘），就差不多了。
5、觀察米粒的狀態(tài)，比下鍋的時(shí)候要大一圈了。
6、然后轉(zhuǎn)小火，加蓋。大概悶45分鐘就非常軟爛了。